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Uso de la Micostatina en el aislamiento de Lactobacillus plantarum

Mycostatine can be used in selective media for the isolation of Lactobacillus plantarum from the brine of fermented olives. The antibiotic inhibits the growth of film yeasts at low concentration, and it does not seem to interfere with the normal lactic acid fermentation. Even though the antibiotic i...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Palleroni, Norberto J.
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 1962
Materias:
Lactobacillus plantarum
Aceituna
Bacteria
Fermentación
Ácido láctico
Micostatina
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/18155

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