Biblioteca Digital de VanguardiaInfluencia de la capacidad de la vasija sobre la fermentación
De acuerdo con los resultados obtenidos, trabajando en la forma corriente en nuestras bodegas, analíticamente los vinos fermentados en grandes vasijas, no presentan diferencias significativas, comparados con los elaborados en envases pequeños. Tal conclusión se ve confirmada teóricamente en base al...
| Autores principales: | , |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
1951
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://bdigital.uncu.edu.ar/6922 |