Aplicación de microondas para la reducción de las poblaciones de microorganismos en mosto de uva

La producción de vid y la elaboración de vino constituyen por excelencia dos actividades de amplia tradición y gran impacto económico en Mendoza. Dos aspectos fundamentales para potenciar el desarrollo de dichas actividades son el aumento de la calidad en la producción de vinos y brindar un alimento...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	López Gresta, Juliana
Otros Autores:	Mercado, Laura Analía
Formato:	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2017
Materias:	Mosto de uva Microorganismos Dióxido de azufre Tratamiento por microondas Mendoza (Argentina : provincia)
Acceso en línea:	http://bdigital.uncu.edu.ar/9507

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