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Aplicación de microondas para la reducción de las poblaciones de microorganismos en mosto de uva

La producción de vid y la elaboración de vino constituyen por excelencia dos actividades de amplia tradición y gran impacto económico en Mendoza. Dos aspectos fundamentales para potenciar el desarrollo de dichas actividades son el aumento de la calidad en la producción de vinos y brindar un alimento...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: López Gresta, Juliana
Otros Autores: Mercado, Laura Analía
Formato: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2017
Materias:
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/9507