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Un método fotocolorimétrico para la determinación de alcohol en vinos

Se describe un método fotocolorimétrico para la determinación de alcohol en vinos basado en la medida del cambio de color que sufre el bicromato de potasio durante la oxidación de esa sustancia orgánica. El frasco de reacción descripto permite efectuar la destilación del alcohol en la medida directa...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Vega, Roberto, Palleroni, Norberto J.
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 1957
Materias:
Alcoholes
Vinos
Método fotocolorimétrico
Enología
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/7368

Internet

http://bdigital.uncu.edu.ar/7368

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