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Cultivares de ajo : degustaciones dirigidas de productos gourmet

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Cánovas, Laura, Herrera, María C., Bauzá, Marta Mónica, Sance, María
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2008
Materias:
Mendoza (Argentina)
Ajo
Consumidores
Allium sativum
Comportamiento del consumidor
Preferencias alimentarias
Degustación
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
Análisis sensorial
Pungencia
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/2652

Internet

http://bdigital.uncu.edu.ar/2652

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