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Elaboración de vinos : defectos en el proceso que originan costos de no calidad

Los costos de calidad se asocian a su planificación, control, evaluación de la conformidad y a los costos ocasionados por no cumplir con los requisitos de satisfacción de la fábrica o del cliente (productos o servicios con defectos). Los objetivos del trabajo son identificar las causas que provocan...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Alturria, Laura V., Antoniolli, Ester R., Ceresa, Alejandro M., Solsona, Juan E., Winter, Patricia
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2008
Materias:
Mendoza (Argentina)
Vinos
Gestión de calidad
Defectos
Bodegas
Costos de producción
Datos estadísticos
Diagrama de Pareto
Costos de no calidad
Pérdida de calidad
Defectos en el vino
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/2629

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