Biblioteca Digital de VanguardiaTransformaciones de compuestos organoazufrados presentes en Allium sp. sometidos a diversas condiciones experimentales
Numerosas investigaciones científicas sugieren que las propiedades biológicas y medicinales del ajo son debidas a su alto contenido de compuestos organoazufrados. Los tiosulfinatos que se forman cuando se machaca el ajo son muy reactivos y experimentan un gran número de transformaciones dependiendo...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias
2012
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://bdigital.uncu.edu.ar/17357 |