Biblioteca Digital de VanguardiaDegradação de biofilme de proteína de soro de leite em diferentes tipos de solos
Biofilmes são preparados a partir de materiais biológicos ou polímeros, e agem como barreira a elementos externos, tais como umidade, fatores físicos e biológicos, na qual, essa barreira além de proteger o produto embalado, aumenta seu tempo de prateleira. As proteínas do soro de leite têm sido util...
| Autores principales: | , , , , |
|---|---|
| Formato: | documento de conferencia |
| Lenguaje: | Portugués |
| Publicado: |
2018
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://bdigital.uncu.edu.ar/12868 |
| _version_ | 1782342811723497472 |
|---|---|
| author | Santos da Silva, Fábio Ramos Silvério, Loren Teixeira Melo Pereira, Luana Ferreira Moreno, Isabela Régia Marques de Souza, Adriana |
| author_facet | Santos da Silva, Fábio Ramos Silvério, Loren Teixeira Melo Pereira, Luana Ferreira Moreno, Isabela Régia Marques de Souza, Adriana |
| author_sort | Santos da Silva, Fábio |
| collection | Repositorio |
| description | Biofilmes são preparados a partir de materiais biológicos ou polímeros, e agem como barreira a elementos externos, tais como umidade, fatores físicos e biológicos, na qual, essa barreira além de proteger o produto embalado, aumenta seu tempo de prateleira. As proteínas do soro de leite têm sido utilizadas em diversas aplicações alimentícias, devido às suas propriedades funcionais, tais como, a gelatinização, solubilidade, dentre outros. Desta forma, o soro de leite deixou de ser encarado como um resíduo industrial que acarreta graves problemas ambientais associados ao seu alto teor de matéria orgânica e passou a ser visto como uma potencial matéria-prima. O presente trabalho objetivou avaliar o tempo de degradação de biofilme produzido a partir da proteína de leite, em solos que apresentam diferentes tipos de microrganismos, sendo os solos: latossolo vermelho ácrico e gleissolo melânico órtico. Os biofilmes foram produzidos a partir do método de casting e foram caracterizadas através das técnicas análises de umidade, solubilidade em água e Microscopia Eletrônica de Varredura. Os biofilmes apresentaram umidade média de 14,14% e alta solubilidade de 35,98%. Após 15 dias de acondicionamento dos biofilmes nos diferentes solos, foi observada sua degradação. O período de degradação dos biofilmes foi curto, e pode ser relacionado mais com o teor de umidade do solo do que com a microbiota presente no mesmo |
| format | documento de conferencia |
| id | uncu-12868 |
| institution | Biblioteca Digital - UNCUYO |
| language | Portugués |
| publishDate | 2018 |
| record_format | ojs |
| spelling | uncu-128682019-08-30T10:50:58Z Degradação de biofilme de proteína de soro de leite em diferentes tipos de solos Santos da Silva, Fábio Ramos Silvério, Loren Teixeira Melo Pereira, Luana Ferreira Moreno, Isabela Régia Marques de Souza, Adriana Degradación del suelo Compuestos orgánicos polímeros Oxisoles Gleysols Biopelículas Biofilmes são preparados a partir de materiais biológicos ou polímeros, e agem como barreira a elementos externos, tais como umidade, fatores físicos e biológicos, na qual, essa barreira além de proteger o produto embalado, aumenta seu tempo de prateleira. As proteínas do soro de leite têm sido utilizadas em diversas aplicações alimentícias, devido às suas propriedades funcionais, tais como, a gelatinização, solubilidade, dentre outros. Desta forma, o soro de leite deixou de ser encarado como um resíduo industrial que acarreta graves problemas ambientais associados ao seu alto teor de matéria orgânica e passou a ser visto como uma potencial matéria-prima. O presente trabalho objetivou avaliar o tempo de degradação de biofilme produzido a partir da proteína de leite, em solos que apresentam diferentes tipos de microrganismos, sendo os solos: latossolo vermelho ácrico e gleissolo melânico órtico. Os biofilmes foram produzidos a partir do método de casting e foram caracterizadas através das técnicas análises de umidade, solubilidade em água e Microscopia Eletrônica de Varredura. Os biofilmes apresentaram umidade média de 14,14% e alta solubilidade de 35,98%. Após 15 dias de acondicionamento dos biofilmes nos diferentes solos, foi observada sua degradação. O período de degradação dos biofilmes foi curto, e pode ser relacionado mais com o teor de umidade do solo do que com a microbiota presente no mesmo Fil: Santos da Silva, Fábio. Universidad Federal de Goiás (Brasil). Fil: Ramos Silvério, Loren. Universidad Federal de Goiás (Brasil). Fil: Teixeira Melo Pereira, Luana. Universidad Federal de Goiás (Brasil). Fil: Ferreira Moreno, Isabela. Universidad Federal de Goiás (Brasil). Fil: Régia Marques de Souza, Adriana. Universidad Federal de Goiás (Brasil). 2018-10-18 por Portugués info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by/2.5/ar/ documento de conferencia info:eu-repo/semantics/conferenceObject info:ar-repo/semantics/documento de conferencia info:eu-repo/semantics/acceptedVersion application/pdf http://bdigital.uncu.edu.ar/12868 |
| spellingShingle | Degradación del suelo Compuestos orgánicos polímeros Oxisoles Gleysols Biopelículas Santos da Silva, Fábio Ramos Silvério, Loren Teixeira Melo Pereira, Luana Ferreira Moreno, Isabela Régia Marques de Souza, Adriana Degradação de biofilme de proteína de soro de leite em diferentes tipos de solos |
| title | Degradação de biofilme de proteína de soro de leite em diferentes tipos de solos
|
| title_full | Degradação de biofilme de proteína de soro de leite em diferentes tipos de solos
|
| title_fullStr | Degradação de biofilme de proteína de soro de leite em diferentes tipos de solos
|
| title_full_unstemmed | Degradação de biofilme de proteína de soro de leite em diferentes tipos de solos
|
| title_short | Degradação de biofilme de proteína de soro de leite em diferentes tipos de solos
|
| title_sort | degradação de biofilme de proteína de soro de leite em diferentes tipos de solos |
| topic | Degradación del suelo Compuestos orgánicos polímeros Oxisoles Gleysols Biopelículas |
| url | http://bdigital.uncu.edu.ar/12868 |