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Diseño de un alimento bioactivo vehiculizado en polímero natural

Los alimentos funcionales son aquellos que además de la función de nutrición, cumplen funciones en el cuerpo que pueden promover la buena salud y prevenir determinadas enfermedades. En este sentido los alimentos formulados con extractos naturales estandarizados son una alternativa válida como alimen...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Ramos, Ivana, Tolay, Martin
Otros Autores: González, Mariela
Formato: documento de conferencia
Lenguaje:Español
Publicado: 2018
Materias:
Propóleos
Alimento bioactivo
Biopolímeros
Actividad antioxidante
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/12837

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