| Sumario: | Con el presente trabajo se busca indagar acerca de las relaciones laborales en el sector turístico en la provincia de Mendoza durante la post-convertibilidad. Con tal fin llevamos a cabo un estudio que consta de dos momentos: el primero sitúa la actividad turística dentro de la estructura productiva provincial luego de la crisis de los años 2001-2002. Para ello utilizamos técnicas cuantitativas de investigación social (análisis estadístico de fuentes secundarias). Específicamente describimos el comportamiento del sector a lo largo del período, su importancia dentro del PBG, aporte al empleo y calidad del mismo. El segundo momento -aún está en desarrollo- consiste en analizar condiciones laborales y formas de organización del trabajo en un hotel cinco estrellas del Gran Mendoza. Para la consecución de dicho objetivo se hace uso de técnicas cualitativas de investigación social (entrevistas profundidad a informantes clave).
Teóricamenteel objeto se enmarca dentro de las discusiones en torno a la naturaleza del trabajo en servicios y su relación con la subjetividad de los trabajadores (De la Garza 2011, Antunes 1995 y 2005; Castellanos Ortega y Pedreño Cánovas 2006; Battistini 2004; Juan José castillo, 2005; Pierbattisti, 2008). Siguiendo a Battistini (2004) se sostiene que el mundo laboral es un espacio de representaciones, un campo de dominación social, de estructuración del poder y del micro-poder. Por ello, se considera fundamental la comprensión de los procesos de relacionamiento social que se establecen en un ámbito realmente poco visitado por los cientistas sociales y que va ocupando cada vez más lugar en la estructura económico-laboral mendocina: el turismo.
En este trabajo se ha intentado analizar someramente algunos aspectos que hacen a las
condiciones de trabajo y a las formas de organización de la producción en el sector mejor
posicionado dentro el espectro hotelero, en tanto sector característico del turismo.
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