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Alimentos funcionais : enquadramento sociológico e hábitos de consumo

Os alimentos funcionais constituem um produto da ciência e do marketing e alimentam um ethos consumista alavancado por uma crescente reflexividade, conhecimento e activismo por parte dos consumidores dos cuidados de saúde. Em Portugal são quase inexistentes os dados quantitativos e qualitativos sobr...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Monteiro, Paulo
Formato: Doc. de trabajo / Informes
Publicado: CIES-IUL 2021
Materias:
Alimentos
Consumo
Hábitos
Marketing
Acceso en línea:https://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/7081

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