Biblioteca Digital de VanguardiaComida como narrativa da memória social
As autoras partem da idéia de que o alimento é natural à sobrevivência da espécie humana, mas sua dimensão cultural é posta em relevo pela ação social. Construindo sua reflexão com base em experiências vividas por uma família judia sefardi radicada no Brasil e analisando duas receitas de comidas cot...
| Autores principales: | , |
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| Formato: | artículo científico |
| Lenguaje: | Portugués |
| Publicado: |
Universidade Federal de Goiás
2008
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=70311103 http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/58837 |