Biblioteca Digital de VanguardiaPropuesta gastronómica
Esta cartilla tiene como finalidad promover la aplicación Ñ de la propuesta gastronómica, para fomentar la buena nutrición en los adultos mayores del hogar geriátrico Fundeluz, buscando mejorar procesos de preparación y diversidad de los alimentos, para fomentar un estilo de vida saludable, en...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Technical documentation |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Autónoma de Bucaramanga UNAB
2021
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12749/13559 http://biblioteca-repositorio.clacso.edu.ar/handle/CLACSO/21789 |
| Sumario: | Esta cartilla tiene como finalidad promover la aplicación Ñ
de la propuesta gastronómica, para fomentar la buena
nutrición en los adultos mayores del hogar geriátrico
Fundeluz, buscando mejorar procesos de preparación y
diversidad de los alimentos, para fomentar un estilo de
vida saludable, en donde los adultos mayores logren un
nivel de bienestar óptimo.
Está estructurada en preparaciones base, para con ellas
generar diversidad de menús, donde se lleve a cabo el
aprovechamiento de los alimentos con los que cuenta la
entidad, se espera despertar interés en el equipo de cocina
con menús creativos y continuos que garanticen el buen
servicio de la fundación en pro de la eficaz nutrición en el,
adulto mayo. |
|---|