Uso de transglutaminasa en la formulación de hamburguesas reducidas en sodio por Tonina, Flavia Daniela, Fernández, Carla Micaela, Hartman, Melina Geraldine

“…Actualmente, uno de los desafíos de la industria cárnica es el desarrollo de productos con bajo contenido de sodio para obtener alimentos más saludables. Sin embargo dicha reducción, además de posibles efectos negativos sobre el sabor y aroma, puede causar ciertos problemas tecnológicos. …”
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Conocimiento del estado de la vegetación actual para el ordenamiento territorial en la precordillera y piedemonte de Mendoza, Argentina por Abraham, Elena M., Roig, Fidel Alejandro, Salomón, Mario, Rubio, Cecilia, Pedrozo, Raquel

“…El análisis y comparación de la vegetación permitió obtener unidades homogéneas desde el punto de vista fisonómico, biológico y ecológico. …”
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Papel de factores ambientales inorgánicos (Zn y Te) en la modulación de la motivación y emocionalidad en la rata por Alvarez Toro, Edgardo O

“…Se trabajará con K2TeO3 para evaluar Te; ZnCl2 para evaluar Zn y ZnTe para estudiar la interacción de Zn y Te.Las evidencias a obtener con el desarrollo de este proyecto, permitirá ampliar y localizar los efectos de los elementos traza y su importancia como componentes ambientales en las comunidades humanas donde la geografía natural directamente expone estos elementos a las personas.…”
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Desarrollo de métodos analíticos de separación-preconcentración con líquidos iónicos magnéticos para la determinación ultrasensible de elementos traza por Wuilloud, Rodolfo

“…Las técnicas de microextracción basadas en MILs serán fundamentales para obtener métodos analíticos de alta sensibilidad y selectividad al asociarse a detectores espectrométricos atómicos (AAS, AFS e ICP-MS). …”
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Calidad enológica de vinos orgánicos elaborados por fermentación espontánea por Cabeza, María Silvina

“…No existen estudios serios centrados en evaluar la calidad enológica de vinos orgánicos elaborados a partir de fermentaciones espontáneas, por lo que el conocimiento obtenido con la ejecución del presente proyecto será un valioso aporte para las bodegas de la zona dedicadas a la elaboración de vinos orgánicos, permitiendo obtener vinos orgánicos distintivos, con cierto valor agregado y de excelente calidad.…”
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Búsqueda y aplicación de herramientas moleculares para el estudio de los microorganismos simbiontes de la familia ampullariidae (caenogastropoda, mollusca) por Dell Agnola, Federico Agustín

“…Son objetivos de este proyecto: (1) confirmar la universalidad y el origen común de los corpúsculos pigmentados en ampuláridos del Nuevo y Viejo Mundo con sondas filogenéticamente informativas, que reconocen en el tejido al gen rRNA 16S. (2) Obtener y analizar el proteoma del endosimbionte y las características bioquímicas de la pared celular para desarrollar nuevas herramientas moleculares que permitan amplificar secuencias génicas filogenéticamente informativas, así como inferir propiedades funcionales de las enzimas simbióticas en el tubo digestivo del huésped. …”
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Simulaciones a la nanoescala de materiales con defectos por Bringa, Eduardo

“…Para este proyecto en particular, esperamos mejorar materiales utilizando simulaciones, principalmente dinámica molecular clásica (Molecular dynamics, MD), para obtener la respuesta mecánica de varios tipos de nanosistemas con defectos, incluyendo modificaciones debidas a irradiación. …”
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Halos galácticos de materia oscura y geodésicas en espacio-tiempos AdS por Aceña, Andrés Esteban

“…Por un lado buscamos estudiar la factibilidad de modelos fenomenológicos de materia oscura, para los cuales se cuenta con ecuaciones de estado, pero no es claro si darían lugar a halos galácticos con las propiedades requeridas por los datos observacionales, y que además sean estables. Asimismo buscamos obtener las geodésicas en espacio-tiempos explícitos, uno el espacio-tiempo de Anabalón y otro las soluciones rotantes en dimensión 3 de "New Massive Gravity". …”
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Evaluación de modelos productivos con indicadores económicos en el campus de la Facultad de Ciencias Agrarias por Martín, David

“…Se utilizará un software de evaluación de proyectos tal como SimulAR. Se espera obtener un un plan de reconversión del Campus San Antonio, basado en una planificación y evaluación económica, obteniendo indicadores de rentabilidad de los distintos modelos propuestos, tales como Tasa Interna de Retorno (TIR), Valor Actual Neto (VAN), análisis de riesgo de cada modelo, con un enfoque basado en la optimización de los recursos de la Universidad.…”
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Análisis financiero empresa Kabusha por Figueroa, Matías Emanuel

“…. - En el aspecto financiero, no se observa que la empresa vaya a tener problemas de liquidez en el período analizado y debe determinar qué se hará con los excedentes de fondos de cada período para obtener un rendimiento adicional. Si bien no se observan necesidades de financiación externa, se puede ir llevando a cabo un análisis para contar con cierta información para cuando sea necesaria.…”
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Invertir en Blockchain diferente modelos por Brandoni, Andrea Gisel

“…Se desarrollan en él los que mayor importancia o peso tienen dentro del ecosistema, a saber: las criptomonedas, monedas estables, contratos inteligentes y tokens. Se hace especial énfasis en aquellas aplicaciones con contenido financiero o económico por su vinculación con la carrera. …”
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Aportes del marketing digital a las empresas de la industria vitivinícola de la provincia de Mendoza en la crisis socioeconómica por el Covid-19 por Porcario, Paula Sofía

“…Para lo cual se lleva a cabo una metodología mediante un tipo de estudio descriptivo a través de una estrategia cualitativa y cuantitativa, con el propósito de obtener información de fuentes especializadas pertinentes con el tema de la investigación. …”
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Propuesta metodológica para la evaluación del desempeño ambiental de sistemas de gestión de residuos de construcción y demolición por Mercante, Irma Teresa

“…Se identificaron las etapas principales, las variables y procesos involucrados en cada una, su relación e interdependencia con miras a aplicar técnicas de análisis de ciclo de vida y obtener indicadores que permitan cuantificar el desempeño ambiental de los mismos. …”
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Adsorción de moléculas orgánicas en superficies por Sánchez, Esteban A.

“…En lo que respecta a los estudios teóricos se realizan cálculos aplicando la teoría de funcional densidad (DFT) que permiten obtener información sobre la estructura atómica y electrónica de superficies puras y con adsorbatos, para ello se utiliza el código VASP. …”
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El uso del espacio público y la apropiación privada del espacio en la ciudad de Córdoba por Búffalo, Luciana

“…La salida de la convertibilidad a fines del año 2001 y el consecuente incremento de la apertura externa del país impactó en algunos sectores económicos, agro-exportadores principalmente, que insertos en la dinámica comercial internacional logran obtener amplios márgenes de ganancias. Las ganancias se transfieren a otros sectores de la economía que continúan aumentando la rentabilidad de los agentes involucrados. …”
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Migrantes y sociedades receptoras por Cozzani, María Rosa

“…Como resultados se esperan obtener aportes teóricos y metodológicos al tema, avances en el conocimiento de las motivaciones que impulsan a migrar y condiciones en que se desarrolla la convivencia entre inmigrantes-sociedades receptoras, que serán integrados a proyectos internacionales. …”
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Incentivos tributarios por Moreno Martín, Gisela Magalí, Orozco, Anabel, Politino, Natalia Soledad, Roggerone Saso, Noelia María

“…El motivo por el cual el tema ha sido escogido es porque se pretende obtener en un único documento una recopilación de los instrumentos más importantes vigentes a nivel nacional, ya que se consideran de suma importancia debido a que colaboran con la iniciativa privada en aspectos claves de los desarrollos productivos con el fin de incrementar el crecimiento, así como también el bienestar general de la población. …”
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Juventud, participación política y activismos de la memoria en la Argentina reciente por Bravo, Nazareno

“…El presente trabajo se basa en el análisis de algunos aspectos de esa experiencia participativa –surgimiento, conformación y prácticas- con el objetivo de reconocer los procesos que intervinieron en su puesta en marcha y significación. Se intenta, además, obtener insumos que colaboren en la comprensión de la situación actual, en el marco de los Juicios por delitos de lesa humanidad que se vienen desarrollando en varios puntos del país.…”
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Sistema de información tributaria integral de la provincia de Mendoza por Gómez, Gabriela Belén

“…El mismo surge por la necesidad de obtener financiamiento del Banco Interamericano de Desarrollo, una propuesta para ser financiada dentro del Programa de Mejora de la Gestión Municipal (PMGM). …”
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Caracterización molecular de variedades de vid ( Vitis vinifera L.) de calidad enológica por marcadores microsatelitales por Martínez, Liliana, Cavagnaro, Pablo, Masuelli, Ricardo W.

“…La probabilidad acumulada de obtener genotipos idénticos fue de 7,68 x 10-05 indicando que, mediante el uso combinado de estos 6 cebadores microsatélites se pueden discriminar todas las variedades ensayadas, con alto grado de certeza. …”
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