Encubado de mosto

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Manuel Rojas L., Ing. Agr.- Viticultura y vinificación. 831 pp., 1950. Editorial Nascimento, Santiago, Chile. por Vega, J.

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Influencia de la capacidad de la vasija sobre la fermentación por Maveroff, Aquiles, Deis, Pedro

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Obtención del mosto

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WHT-PARTNERS por Fedele, Stefania Natalí, Sese, Agustina

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Calidad enológica de vinos orgánicos elaborados por fermentación espontánea por Cabeza, María Silvina

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Descube : separación del mosto vino de las partes sólidas

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Acción clarificante y estabilizante de las tierras absorbentes por Maveroff, Aquiles, Deis, Pedro

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Estudio de métodos de extracción de compuestos fenólicos de orujos provenientes de vinificación de uvas cv Malbec por Venanzi, Liliana H.

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Embotellado

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Vitivinicultura : aportes científico-tecnológicos de la Univesidad Nacional de Cuyo por Universidad Nacional de Cuyo. Secretaría de Desarrollo Institucional. Instituto de Ciencias Ambientales, Universidad Nacional de Cuyo. Secretaría de Ciencia, Técnica y Posgrado, Corporación Vitivinícola Argentina

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Perfil antociánico y composición fenólica de vinos Tannat elaborados con adición de enzimas pectolíticas. por Barreiro, Laura, Charamelo, Darwin, González-Neves, Gustavo

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Acabado : fermentación

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Assessing the identity of the variety 'Pedro Giménez' grown in Argentina through the use of microsatellite markers por Durán, Martín F., Agüero, Cecilia, Martínez, Liliana

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Relación entre índice de vegetación (NDVI) obtenido por teledetección con la calidad de la uva y el vino por Ramírez, Myriam Elizabeth

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Caracterización química de efluentes de bodegas, Mendoza (Argentina) por González, Graciela, Navarro, Armando, Borbón, Liliana de, Albornoz, Liliana, Hidalgo, Andrea

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Efecto del uso de enzimas pectolíticas sobre el color del vino por Agostini, Gisella Lorena

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Efecto combinado de cepa de levadura y terroir en vinos Malbec de Mendoza por Capaldi, Carolina

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Tinto joven : Proceso de vinificación por Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias

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Influencia de cuatro alternativas de crianza en roble sobre el color, la composición polifenológica y las características organolépticas de vinos Malbec y Cabernet Sauvignon por Catania, Aníbal

Materias: “…Vinificación…”
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