Descube : separación del mosto vino de las partes sólidas

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Obtención de nuevas variedades sin semilla

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Presentación : Tiempo de la vendimia y cosecha

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Obtención del mosto

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Determinación de la contaminación con Zygosaccharomyces rouxii durante la elaboración de jugos de uva concentrados por Torres Palazzolo, Carolina

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Mosto concentrado tinto : nueva variedad de vid para su elaboración por Formento, Juan Carlos, Rodriguez, José, Galiotti, Héctor, Paladino, Silvia, Lúquez, Claudia

Materias: “…Mosto de uva…”
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Elaboración de jugo de uva “Malbec" 100% natural por Muñiz, Violeta

Materias: “…Uva…”
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El glutatión por Tabanera, María Antonella

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Transferencia al medio

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Evaluación del potencial polifenólico de uvas Bonarda de Mendoza por Tomas, Mariana del Carmen

Materias: “…Uva…”
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Nitrógeno prontamente asimilable : efecto sobre la velocidad de fermentación del jugo de uva (Vitis vinifera L.) por Paladino, Silvia, Sánchez, María Laura, Maza, Marcos Andrés

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Evolución del sector vitivinícola en años recientes por Barraud, Eduardo

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Caracterización de uvas para vinificar en diferentes regiones de Mendoza (Argentina) por González, Graciela, Nazrala, Jorge José Bautista, Beltrán, Miguel Ángel, Navarro, Armando, De Borbón, Liliana, Senatra, Liliana, Albornoz, Liliana, Hidalgo, Andrea, López, Marcela, Gez, María Inés, Mercado, Laura, Poetta, Silvia, Alberto, Marcelo

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Comparación de variables vegetativas, ecofisiológicas y enológicas del mosto de uvas blancas y tintas, de viñedos conducidos en tres sistemas: poda mínima, poda rasa de precisión y... por Bas Nahas, Gonzalo Gabriel

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Evaluación de la capacidad de compuestos provenientes del orujo de uva para inhibir bombas de expulsión presentes en salmonella enterica serovar typhimurium por Retamal, Camila, Mendoza, Leonora, Wilkens, Marcela, Sanhueza, Loreto

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Evaluación de la persistencia de levaduras Saccharomyces por González, Magali Lucía Rosa

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Desarrollo de un helado de uva con el agregado de gel de aloe sp. por Rabino, Gabriela Elisa

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Longo, Angelo.- Viticoltura. Per le uve da tovola con referimento anche ai sistemi colturali per le uve da vino. Roma, agosto 1948 por Vega, José

Materias: “…Uvas de mesa…”
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Embotellado

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Análisis económico financiero de una plantación de vides de pequeña escala por Bertagno, Bruno C.

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