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    The Yanakuna indigenous community’s own food. A resistance strategy por Perafán Chilito, Wilder

    Publicado 2021
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    info:eu-repo/semantics/article
  2. 2

    Un recetario santandereano por Peñaloza Mejía, Jair Alonso, Mesa Gutiérrez, Paula Julieth, Cobos Agudelo, Laura

    Publicado 2021
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    Technical documentation
  3. 3

    Propuesta de pastelería moderna a partir de la implementación de la chicha santandereana para la salvaguarda del patrimonio cultural inmaterial gastronómico por Niño Buitrago, Cristian Duván, Espinel Silva, Daniela, Ballesteros Franco, Omar Santiago

    Publicado 2021
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    Research report

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