Prevención de la oxidación de los vinos blancos : efecto de las prácticas de bodega sobre la concentración de hierro en los vinos por Paladino, Silvia Cristina

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Evaluación de la bioaccesibilidad de compuestos antioxidantes de la planta aromática : tomillo limón por Ramírez Garay, Elba Lucia

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Evaluación de stevia rebaudiana como inhibidor ecológico de la corrosión del acero al carbono en medio ácido por Burgos, Noelia J., Mollica, Ana Sofía, Navarro, Alvaro Martín, Pastrana, Pablo Patricio

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Evaluación de la capacidad de compuestos provenientes del orujo de uva para inhibir bombas de expulsión presentes en salmonella enterica serovar typhimurium por Retamal, Camila, Mendoza, Leonora, Wilkens, Marcela, Sanhueza, Loreto

Materias: “…Reacciones químicas…”
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Aceite esencial de orégano como fotoprotector del daño oxidativo producido en medios biológicos por acción de especies reactivas de oxígeno fotogeneradas por Dimarco Palencia, Frida C.D., Ferrari,Gabriela V., Montaña, M. Paulina

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Influencia de cuatro alternativas de crianza en roble sobre el color, la composición polifenológica y las características organolépticas de vinos Malbec y Cabernet Sauvignon por Catania, Aníbal

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