Efecto del pH en genipina usada como agente de inmovilización para ß-galactosidasa de aspergillus oryzae en esferas de quitosano por Esparza Flores, Elí Emanuel, ; Dias Cardoso, Fernanda, Bertoldo Siqueira, Larissa, Klein, Manuela P., Hertz, Plinho F.

Materias: Enlace del recurso

Effect of chitosan coating enriched with oregano essential oil on the quality of refrigerated meat hamburgers por Amadio, Claudia, Farrando, Silvina, Zimmermann, Mónica

Materias: “…Quitosano…”
Enlace del recurso