Nuevos biocatalizadores constituidos por pectinasas libres e inmovilizadas sobre biopolímeros mixtos : aplicación en el proceso de vinificación por Martín, María Carolina

“…Se plantea, en primer lugar, realizar un screening de las actividades polisacaridasas de preparados enzimáticos producidos por microorganismos autóctonos del ecosistema uva-mosto-vino de la región Sur de Mendoza, y a partir de la mejor formulación enzimática, llevar a cabo la inmovilización sobre polímeros mixtos de agar-alginato, así como también evaluar su potencial efecto en las características físico-químicas, cromáticas y potencial antioxidante de los vinos.…”
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Caracterización de la matriz rocosa de suelos en el Paraje Altamira y evaluación de su influencia en la fisiología de diferentes cultivares de vid por Piccoli, Patricia

“…Los objetivos de este trabajo son: 1) Estudiar las características físico-químicas de la matriz rocosa de suelos de la IG Paraje Altamira. 2) Evaluar el impacto de tipos contrastantes de suelos caracterizados en el objetivo 1 sobre: a) arquitectura (tanto de la parte área como radical) y fenología de la planta. b) mineralidad (perfil elemental) y metabolitos primarios (carbohidratos, ácidos orgánicos, aminoácidos) y secundarios (compuestos fenólicos y volátiles) en bayas y vinos. c) los componentes de rendimiento (peso de racimo, tamaño y número de bayas) e) indicadores de vigor vegetativo. f) Finalmente establecer bases tecnológicas para el desarrollo de estrategias de manejo del cultivo y obtención de vinos de alta calidad.…”
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Evaluación del potencial polifenólico de uvas Bonarda de Mendoza por Tomas, Mariana del Carmen

“…En la uva, el potencial polifenólico es un parámetro de calidad que permite una valoración enológica, por su incidencia en las propiedades químicas y en las características sensoriales de los vinos, en relación a su concentración en las bayas. …”
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Labranza y fertilización como moduladores de la dinámica de comunidades microbianas asociadas a un cultivo de trigo en el sudeste bonaerense (Argentina) por Pérez, Germán Ricardo, Barbieri, Pablo Andres, Hernandez Guijarro, Keren, Echeverría, Hernán Eduardo, Covacevich, Fernanda

“…Se evaluó el crecimiento, la colonización micorrícica del cultivo y las características químicas del suelo de un ensayo dispuesto en tres bloques completamente aleatorizados con arreglo de tratamientos en parcelas divididas. …”
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La construcción del futuro: los retos de las Ciencias Sociales en México. Memorias de 4 Congreso Nacional de Ciencias Sociales, t. 13, Género y sexualidad

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