Diseño de un manual de capacitación para el personal gastronómico por Vega, Gabriela Ester

“…El compromiso y la participación activa de la gerencia, debe acompañar permanentemente el proceso, ya que de lo contrario, presentaría numerosos obstáculos para su desarrollo, y aún más en este tipo de establecimientos. El presente trabajo consistió en el desarrollo de un manual de capacitación para el personal gastronómico, atendiendo los requisitos exigidos por el art. 21 modificado del CAA. …”
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Plan de negocios por Baggio Neme, María Agustina

“…El presente trabajo tiene como objetivo analizar la viabilidad del proyecto de comercialización de los remolques Mactrail como Unidad de Negocio de la empresa Bécares en la Región de Cuyo. …”
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Los residuos como recursos por Caleau Zavattieri, Julián

“…En el presente trabajo de investigación se analizó a la economía circular como una herramienta para el desarrollo sostenible de las economías y la sociedad, utilizando a la gestión de residuos para la creación de valor y considerando a estos últimos como materia prima dentro de procesos productivos para la generación de nuevos productos. …”
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Mejoramiento de proceso en el Comedor Universitario por Romero, Martín

“…El objetivo que se ha perseguido con el presente trabajo ha sido analizar los diferentes procesos que componen al proceso de almuerzo del Comedor Universitario, para poder identificar cuál es la situación actual, clarificar los errores que estén presentes en el proceso de compra del ticket de comida, plantear una situación deseada y elaborar una propuesta de mejora que pueda implementarse de forma sencilla y sin que conlleve grandes complicaciones para poder alcanzar la situación deseada. …”
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Rezago y abandono de estudios superiores visto desde un análisis institucional y la perspectiva de los actores educativos : la problemática de la Educación Inicial en la UNSL por Baldivieso, Silvia, Barrios, Noelia Soledad, Valdez, María Constanza

“…El presente trabajo analiza la problemática “Rezago y abandono de estudios superiores", visto desde el análisis institucional y la perspectiva de los actores educativos. …”
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Contextos pedagógicos, vinculares y subjetivos favorecedores de la permanencia estudiantil en la universidad por Bustos, Daiana Anahí, Pizzolitto, Ana Lucía, Macchiarola, Viviana

“…En esta dirección se orienta el presente trabajo1. El objetivo que se aborda es comprender los contextos pedagógicos, vinculares y subjetivos que, desde la perspectiva de las/os estudiantes de las Facultades de Ciencias Humanas e Ingeniería de la Universidad Nacional de Río Cuarto, posibilitan su permanencia. …”
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El caso del Salón Provincial de Fotografía Máximo Arias como alternativa para pensar las imágenes de nuestra cultura visual contemporánea por Pino, Paula

“…El presente trabajo se enmarca en el proyecto "Interpretar, escribir y pensar las imágenes de nuestra cultura visual contemporánea. …”
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Memoria colectiva y perspectiva feminista por García Roja, Yasiel

“…El presente trabajo intenta reflexionar e indagar en la necesidad y significancia política contemporánea de las relaciones entre el campo de la memoria y los estudios de género. …”
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Aportes éticos y epistemológicos sobre relatos de violencia patriarcal por Salvatierra Rojo, Dania Gabriela

“…A partir de lo anterior surge la idea del presente trabajo, que tiene por objetivo dar cuenta de la importancia de las narrativas de la violencia patriarcal como generadoras de un juicio reflexionante ante una forma particular de violación a los derechos humanos, muchas veces naturalizada e invisibilizada. …”
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Transformaciones en el oficio docente : entre la profesionalización y la proletarización por Gordillo, Lorena

“…En esta oportunidad, extendemos la mirada incluyendo a los/las docentes. El presente trabajo se incluye en un proyecto más amplio dirigido por la Mgter. …”
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Perspectiva de género en los sindicatos : una aproximación a los estudios internacionales por Estermann, Victoria

“…A pesar de esta rica tradición, podemos ver que en Argentina dicha temática ha tenido un desarrollo reciente y es en los últimos años donde se ha ido conformando un espacio de investigación referido a esta problemática, rescatando las particularidades del caso nacional (leyes de cupo, activa movilización feminista, gran capacidad de acción por parte de los sindicatos, etc.) y estudiando tanto la situación presente como las experiencias históricas. Si bien es cierto que los análisis producidos en el norte académico no se pueden extrapolar acríticamente a las realidades del sur global nos interesa rescatar la bibliografía británica, que es la que más desarrollo ha tenido sobre esta temática, para reflexionar desde una perspectiva situada sobre las potencialidades y limitaciones que tienen dichos trabajos a la hora de pensar el contexto argentino en el pasado reciente y la actualidad. …”
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Desigualdades sociales y trayectorias educativas de egresados y egresadas de CENS por Maldonado, Nuria

“…Magdalena Tosoni, denominado “Las trayectorias educativas de los egresados y egresadas de Centros de Educación de Nivel Secundario (CENS) en la universidad". El presente trabajo, se inserta en el proyecto de investigación “El oficio docente hoy: entre las expectativas y la realidad. …”
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Notas para la construcción de un instrumento de ponderación de los procesos de salud enfermedad en el trabajo por Collado, Patricia A., Collado, Sandra A., Maure, Gabriela

“…El presente trabajo se inscribe en el campo de los estudios del trabajo contemporáneos, en el cual convergen la Sociología, la Economía Política, la Psicopatología Laboral, la Historia del Movimiento Trabajador y la Higiene, Salud y Seguridad en el Trabajo entre otras disciplinas. …”
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Políticas educativas y educación privada : la configuración de la oferta educativa de gestión privada de la provincia de Mendoza por Rousselle, María Victoria

“…La presente ponencia forma parte de mi Tesis de Maestría en Política y Planificación Social titulada Políticas educativas y educación privada: la configuración de la oferta educativa en una escuela primaria subvencionada de la ciudad de Mendoza. …”
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Aislamiento social y experiencia escolar de jóvenes en el sur de la Ciudad de Buenos Aires por Salti, Patricia Alejandra

“…El presente trabajo da cuenta del proyecto de investigación de la tesis doctoral en el que nos interesa analizar la relación entre la experiencia de los/as jóvenes en las escuelas secundarias estatales ubicadas en los barrios de sectores vulnerables de la Ciudad de Buenos Aires (CABA) y los procesos de aislamiento social que allí tienen lugar. …”
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La sociología y el estudio de los fenómenos educativos : aspectos y tensiones de una relación dialógica por Alanis, Mario Arnoldo

“…Debemos reconocer, como parte de este debate, que la sociología también confronta con otros discursos sobre educación y se pregunta permanentemente como situarse y definir qué es lo importante; en tal sentido dicha cuestión será abordado en la presente ponencia. Reconociendo además que la sociología es portadora de un proceder educativo, resulta pertinente por lo mismo reflexionar sobre hechos, ideas y conceptos como parte de su proceso de realización. …”
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La nueva derecha en Argentina y su repercusión en la organización de los y las trabajadores y trabajadoras de la confección de indumentaria por Leone, Gisela

“…En ese contexto, una de las respuestas posibles frente a la crisis y la desesperación ha sido la organización en cooperativas de trabajo en el marco del MTE y la CTEP. El objetivo del presente trabajo -que se enmarca dentro de una investigación más amplia sobre el proceso de organización de les trabajadores informales de la costura- es comprender la relación entre el crecimiento de las cooperativas de trabajo textiles con las políticas laborales implementadas por la llamada “nueva derecha". …”
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A inflexão neoliberal vista da perspectiva latino-americana : a expansão do conhecimento gerencial no Brasil como imposição cultural por Caramez Carlotto, Maria

“…Partindo desse referencial, o presente artigo pretende analisar a importação do conhecimento gerencial no Brasil a partir da criação dos primeiros cursos de gestão do país, nos anos 1950, passando pelos acordos de cooperação Brasil-Estados Unidos para “capacitação administrativa" dos 1960 e 1970, até chegar à expansão dos cursos superior de gestão ao longo dos 1980 e 1990, quando este se tornou o principal do país em número de matrículas.O objetivo é mostrar que a expansão do conhecimento gerencial no Brasil não foi mero transplante de mudanças que aconteceram antes na Europa e nos Estados Unidos, tampouco resultado de uma conversão súbita às receitas econômicas difundidas nos anos 1980, mas sim o produto de um longo e trabalhoso processo de mposição cultural que é antes causa do que consequência do neoliberalismo.…”
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Economía popular en Mendoza : una aproximación a las características de sus unidades de trabajo en la actualidad por Bertolotti, María Florencia, Ortubia Diaz, Eliana, Ramirez, María Carolina

“…Esta situación junto a los escasos estudios específicos en la provincia nos motivó a realizar una investigación con los/as protagonistas del sector para conocer y dimensionar la Economía Popular en Mendoza, Argentina. En la presente ponencia expondremos los resultados preliminares del Relevamiento de Unidades de Trabajo de la Economía Popular en Mendoza, realizado entre fines de 2020 y principios de 2021 junto al Centro de Economía Popular del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, el cual está integrado por organizaciones sociales que forman parte de la Unión de Trabajadores/as de la Economía Popular (UTEP). …”
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Reconstrucción dendrocronológica de ataques de cuncuna (Ormiscodes amphimone) en bosques de lenga (Nothofagus pumilio) en El Chaltén, Santa Cruz por Palacios, Misael

“…En los Andes Patagónicos se han detectado reiterados ataques de cuncuna (Ormiscodes amphimone) en los bosques de lenga (Nothofagus pumilio). El presente trabajo está orientado a reconstruir la historia de los ataques para el periodo 1743-2010 en la región de El Chaltén – Lago del Desierto y analizar la relación de los mismos con variables climáticas. …”
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