Gnoseological syntagm of the ecological debt. por Mantilla Pinilla, Eduardo, Carbal Herrera, Adolfo Enrique, Gutierrez Suarez, Betsimar, Mejía Mena, Leidy Tatiana

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Factors contributing to malnutrition in La Guajira, Colombia. por Alvis Zakzuk, Nelson Jose, Castañeda Orjuela, Carlos, Díaz Jiménez, Diana, de la Hoz Restrepo, Fernando

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La caducidad administrativa en el proceso de contratación estatal: un análisis desde los lineamientos del estado social de derecho por Otero Pilonieta, Laura Milena

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Agroecología: una plataforma para la paz por Salas Picón, Wilson Miguel, Valenzuela Bonilla, Elsa Beatriz, Prada Galvis, Alberto

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Propuesta de deconstrucción de platos tradicionales de las plazas de mercado de Bucaramanga por Sánchez Carlos, Nancy Yamile, Otálora Cordero, Silvia Alejandra

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Out of pocket costs in patients with breast cancer : a systematic review. por Vargas, Rusvelt, Martelo, Efraín, Alcocer, Adalgisa, De Vries, Esther

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Moving Forward, Looking Back: On the Frontlines of Dietary Shift in Rural Ecuador por Gross, Joan, Guerrón Montero, Carla, Berti, Peter, Hammer, Michaela

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Elaboración artesanal de mermeladas de tres ecotipos de tuna (Opuntia ficus indica f. inerme) roja, anaranjada y verde por Tonini. Liliana Eugenia

“…La tuna es una fruta presente principalmente en zonas áridas y semiáridas. Su aporte nutricional podría aprovecharse consumiéndola en forma directa, como así también a través de productos elaborados en forma artesanal. …”
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Multielemental composition and nutritional value of "dumosa" (Ilex dumosa), "yerba mate" (I. paraguariensis) and their commercial mixture in different forms of use por Maiocchi, Marcos G., Del Vitto, Luis A., Petenatti, Marta E., Avanza, María V., Pellerano, Roberto G., Petenatti, Elisa M., Marchevsky, Eduardo J.

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Productive and nutritional performance of forage sorghum intercropped with soybean according to nitrogen doses por Fidelis, Rodrigo Ribeiro, Gonzaga, Luiz Antonio Menezes, Silva, Rubens Ribeiro da, Andrade, Carlos Augusto Oliveira de

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Macronutrient deficiencies in soybean cv. BRSMG 68 (Vencedora) cultivated in nutritive solution por Prado, Renato de Mello, Franco, Claudenir Facincani, Puga, Aline Peregrina

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Mermelada de tomates anaranjados por Peppi, Claudio Darío

“…La demanda actual de los consumidores se orienta hacia productos que además de un buen contenido nutricional, presenten características beneficiosas para la salud. …”
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Elaboración de una bebida funcional, fuente de omega 3 y antioxidantes microencapsulados de cáscaras de camu camu y mango, para promover el desarrollo comercial de la biodiversidad... por Chasquibol Silva, Nancy, Montoya Ramírez, Manuel Fernando, Alarcón Rivera, Rafael, Vilca Calderón, Laida Aurelia, Gallardo Machado, Gabriela, Román Guerrero, Angélica, Pérez Camino, María del Carmen

“…El objetivo del proyecto es prevenir los riesgos de deficiencia nutricional y de enfermedades crónicas no transmisibles en personas en situación de mayor vulnerabilidad. …”
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Microchips de papel para la detección de pigmentos fotosintéticos por Gomez, Federico José Vicente

“…Otra estrategia, es inferir el estado nutricional del N monitoreando la concentración de clorofilas ya que estas se encuentran directamente relacionadas con la concentración de N en los tejidos vegetales. …”
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Aftas orales en un paciente con enfermedad de Wilson por Aguerre, María Florencia, Senarega, Adriana, Innocenti, Alicia Carolina, Rivarola, Emilce

“…Se ha propuesto que puede deberse a alteraciones tanto locales como sistémicas, de causa inmunológica, alérgica, nutricional y hematológica como la anemia. Se reporta el caso de una estomatitis aftosa recurrente en un paciente con anemia severa asociada a enfermedad de Wilson.…”
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Desnutrición crónica infantil en el Perú : un problema persistente por Beltrán B., Arlette, Seinfeld, Janice

“…Las autoras resumen los resultados obtenidos en su trabajo sobre los determinantes de la desnutrición crónica infantil en el Perú (Beltrán y Seinfeld, 2009), de donde se desprende la importancia de atender el problema nutricional desde antes del nacimiento del niño, y la elevada posibilidad de perpetuación del problema, que se va reproduciendo en los niños más pequeños de cada familia, si es que este problema no es atacado tempranamente. …”
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Optimización del uso de arándanos, nueces, amaranto y miel en la elaboración de un bocadito con compuestos bioactivos por Campostrini, Florencia Graciela, Sosa, Natalia

“…En cuanto al bocadito elaborado, este presentó un buen contenido nutricional y retuvo buena parte de los compuestos bioactivos del arándano. …”
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Estrategia de comunicación digital para el emprendimiento con metodología Inbound Marketing y narrativas digitales: “Sadhana Digital” por Prada Bohórquez, Ana Laura

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Segurança alimentar e desenvolvimento sustentável: entre mitos e realidades por Anjos, Flávio Sacco dos, Caldas, Nádia Velleda, Becker, Cláudio

“…Expõe o caráter contraditório desta noção, sobretudo quando vista a partir das conexões que estabelece com outra noção – a segurança alimentar e nutricional – igualmente carregada de complexidade. …”
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Micro-hortalizas de rúcula y rabanitos como alternativa novedosa de alimentos saludables por Bafumo, Roberto Felipe

“…El presente trabajo tiene como finalidad estudiar micro-hortalizas o microgreens de rábano y rúcula desde su cultivo hasta su composición nutricional, incluyendo compuestos secun-darios beneficiosos para la salud como isotiocianatos y compuestos fenólicos. …”
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