Caracterización ampelográfica de la variedad malbec, cultivada en Mendoza (Argentina) : según el método de la O. I. V por Rodríguez, José G., Matus, Mirta Susana, Catania, Carlos D., Avagnina de Del Monte, Silvia

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Dinámica de mecanismos epigenéticos en la aclimatación de vides cv. malbec a distintos entornos de cultivo por Marfil, Carlos Federico

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La fermentación maloláctica y el color de vinos tintos por Paladino, Silvia C., Galiotti, Hugo C., Formento, Juan Carlos

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Mosto concentrado tinto : nueva variedad de vid para su elaboración por Formento, Juan Carlos, Rodriguez, José, Galiotti, Héctor, Paladino, Silvia, Lúquez, Claudia

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Estudio del perfil nutricional y sensorial de alimentos funcionales formulados con orujo de uva malbec por Becerra, Lucía Maribel

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Micobiota y cepas de Alternaria alternata toxicogénicas en uvas Malbec de la DOC San Rafael, Argentina por Prendes, Luciana, Merín, María Griselda, Andreoni, Mario, Ramirez, María L, Morata de Ambrosini, Vilma

Materias: “…Malbec (cepaje)…”
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Elaboración de jugo de uva “Malbec" 100% natural por Muñiz, Violeta

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Efecto de la técnica de sangrado sobre la composición fenólica de vinos cv. Malbec por Fanzone, Martín, Peña-Neira, Álvaro, Jofré, Viviana, Assof, Mariela, Zamora, Fernando

Materias: “…Calidad polifenólica del Malbec…”
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Efecto combinado de cepa de levadura y terroir en vinos Malbec de Mendoza por Capaldi, Carolina

Materias: “…Malbec…”
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Incidencia de la composición nitrogenada y azúcares reductores del mosto sobre los aromas fermentativos de vinos CV. Malbec de tres zonas vitícolas de Mendoza por Bucolo, María de los Angeles

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Oxidación de los vinos tintos : influencia del pH por Paladino, Silvia, Nazrala, Jorge José Bautista, Vila, Hernán, Genovart, Javier, Sánchez, María Laura, Maza, Marcos Andrés

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Desarrollo de un helado de uva con el agregado de gel de aloe sp. por Rabino, Gabriela Elisa

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Desarrollo de estándares de calidad para uvas Vitis vinifera L. cv. Malbec y Syrah por Vila, Hernán, Paladino, Silvia, Nazrala, Jorge José Bautista, Galiotti, Hugo

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Las yemas, principal reservorio de levaduras entre los órganos aéreos vegetativos y reproductivos de la vid (Vitis vinifera var. Malbec). por Lúquez Bibiloni, Claudia V., Formento, Juan Carlos, Díaz Peralta, Eduardo

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