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    Sabores y Saberes. Capítulo 4 – Arroz de pescao por Cañas Carvajal, Paul David, Capacho Tirado, Diego Fernando

    Publicado 2021
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    Taller de Gastronomía Santandereana, Chorotas por Quintero, Cristian

    Publicado 2021
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    Transmisión de conocimientos y buenas prácticas a partir del uso de productos y la aplicación de técnicas regidas por el vegetarianismo por Quijano Noriega, Fabián Ernesto, Sierra Ayala, María Dayana

    Publicado 2020
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  4. 4

    Dar a conocer las diferentes frutas que se cultivan en los municipios de Piedecuesta, los Santos y Lebrija a través de una propuesta de salsas para implementarla en platos colombia... por Rueda Martínez, Juan Sebastián

    Publicado 2021
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  5. 5

    Propuesta de deconstrucción de platos tradicionales de las plazas de mercado de Bucaramanga por Sánchez Carlos, Nancy Yamile, Otálora Cordero, Silvia Alejandra

    Publicado 2020
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