Aceite esencial de tomillo como antioxidante y conservador de hamburguesas funcionales por Medina, Rosa, Dupertuis, Liliana, Amadio, Claudia, Dip, Gladys, Zimmermann, Mónica, Espejo, Cecilia, Raimondo, Emilia

Materias: Enlace del recurso

Efecto antioxidante del vino cabernet sauvignon en medallones de carne vacuna por Ponce, Ivonne Belén

Materias: Enlace del recurso

Consumer preferences towards beef cattle in Chile : Importance of country of origin, cut, packaging, brand and price por Schnettler, Berta, Sepúlveda, Néstor, Sepúlveda, José, Orellana, Ligia, Miranda, Horacio, Lobos, Germán, Mora, Marcos

Materias: “…Carne…”
Enlace del recurso

Uso de transglutaminasa en la formulación de hamburguesas reducidas en sodio por Tonina, Flavia Daniela, Fernández, Carla Micaela, Hartman, Melina Geraldine

Materias: Enlace del recurso

Desarrollo y planificación para la implementación del sistema HACCP para el proceso de desposte y charqueo en cortes de carne vacuna envasada y refrigerada en supermercado mayorist... por Morales, Mauricio Fabián

Materias: “…Carne de res…”
Enlace del recurso

The Brazilian beef meat sector into a domestic and international context : a Supply Chain Management (SCM) approach por Valdés, Rodrigo, Díaz Osorio, José

Materias: “…Carne…”
Enlace del recurso

Efecto antioxidante del aceite esencial de tomillo (Acantholippia seriphiodes) en medallones de carne vacuna sometidos a diferentes tratamientos térmicos por Gassull, María Angela

Materias: Enlace del recurso

A. J. Montoya, Historia de los saladeros argentinos, Buenos Aires, Editorial Raigal (Col. Campo Argentino), 1956, 107 p. por M. Z.

Materias: Enlace del recurso

Nutria (Myocastor coypus) : obtención de su carne por Medina de Dias, Rosa, Zimmermann, Mónica

Materias: Enlace del recurso

Nutria : calidad de su carne congelada por Rosa, Medina de Dias, Mónica, Zimmermann, Laura, Sánchez, Alejandro, Cantisani

Materias: Enlace del recurso

El valor de los registros orales para una historia desde los trabajadores: la huelga de la carne de 1962 y su expresión en el Frigorífico CAP – Cuatreros por Baier, Franco

Materias: Enlace del recurso
Enlace del recurso

Effect of chitosan coating enriched with oregano essential oil on the quality of refrigerated meat hamburgers por Amadio, Claudia, Farrando, Silvina, Zimmermann, Mónica

Materias: Enlace del recurso

La "charquiada" en Malargüe (Pcia. de Mendoza) por Agüero Blanch, Vicente Orlando

Materias: Enlace del recurso

Montoya, Alfredo: Historia de los saladeros argentinos. (Buenos Aires, Raigal, 1956). por Molinari de Acevedo, Alba

Materias: Enlace del recurso

Acceptance of beef obtained through genetic modification and cloning in university students and working adults in southern Chile por Schnettler, Berta, Velásquez, Carlos, Lobos, Germán, Orellana, Ligia, Sepúlveda, José, Salinas-Oñate, Natalia, Adasme-Berríos, Cristian, Grunert, Klaus G.

Materias: Enlace del recurso

Plan de negocio de una distribuidora de carnes por Giménez, José Antonio

Materias: “…Industria de la carne…”
Enlace del recurso

Development and technical progress in the pork production chain in Spain por Espindola, Carlos José

Materias: “…Espanha. Cadeia produtiva. Carne suína. Inovações tecnológicas. Território.…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso

Determinación de la rentabilidad de la recría de bovinos de carne en la provincia de Mendoza, Argentina por Guevara, Juan Carlos, Grünwaldt, Eduardo Guillermo, Bifaretti, Adrián Eduardo

Materias: Enlace del recurso

Hamburguesas hipograsas : evaluación de cortes bovinos magros por Medina de Dias, Rosa, Amadío, Claudia, Raimondo, Emilia, Espejo, Cecilia, Zimmermann, Mónica, Dip, Gladys, Dupertuis, Liliana

Materias: Enlace del recurso

Los tribunales del trabajo platense ante la ofensiva patronal: los trabajadores frente a la “puerta giratoria” de los frigoríficos de Berisso (1955-1960). por Stagnaro, Andrés

Materias: “…Justicia del Trabajo - Trayectorias laborales - Postperonismo - Movimiento obrero - Industria de la Carne.…”
Enlace del recurso
Enlace del recurso