Critical Urbanization and the alienation of food practices por Ribeiro Junior, José Raimundo Sousa

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Descripción y valor comparativo de rendimiento de diez variedades de soya obtenidas en Mendoza (República Argentina) por Cherubini, Carlos

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Desarrollo de jugos vegetales y evaluación del contenido de compuestos fenólicos totales y su estabilidad en el tiempo por Laham, Layla Celina

“…A partir de esta fórmula, se desarrolló el rótulo nutricional del alimento. La evaluación sensorial efectuada, como prueba de aceptación y prueba descriptiva, arrojó como dato que la formulación con jugo de naranja (A) y la que contenía jugo de remolacha (B) fueron las de mayor aceptación. …”
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Respuestas comportamentales y numéricas de hormigas con diferente flexibilidad ecológica al pastoreo en el Monte Central por Pol, Rodrigo

“…Esta respuesta, sin embargo, no debería observarse en hormigas cuyo principal alimento son insectos o bien presentan una mayor flexibilidad en su dieta. …”
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¿Qué le pasa al aceite de oliva variedad Arauco mientras espera en góndola para ser vendida? por Monasterio, Romina Paula

“…Puntualmente el estudio de cómo se ve afectada estabilidad oxidativa durante el transporte y almacenamiento del aceite de oliva variedad Arauco, no ha sido reportado hasta el momento.Por lo anteriormente expuesto es que se plantea realizar un estudio sobre las variaciones que puede tener este alimento durante la etapa comercial. Este tipo de estudios ayudará a conocer la correcta forma de almacenamiento, transporte y exposición que debe tener este aceite de oliva para que no pierda sus atributos organolépticos.…”
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Industria 4.0 : logística y manufactura inteligente para la industria regional en ambientes de producción contra pedido y personalización en masa por Forradellas, Raymundo Quilez

“…Muchas de esas acciones cuentan con financiamiento de la Unión Europe, y se pretende favorecer la movilidad de investigadores y estudiantes de posgrado con fondos de la UE.La aplicabilidad y transferencia al sector industrial está garantizada por una larga y fructífera historia de colaboración en el Consejo de la Cadena de Suministros de la Industria del Vino y Alimento (https://research.csiro.au/wfscc/).…”
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Contribución al estudio de la diversidad de artrópodos en nidos de Myiopsitta monachus, en un predio agrícola de Chacras de Coria, Mendoza por Osorio, Lucila Orie

“…Por lo que se procedió a caracterizar la diversidad de artrópodos que habitan los nidos de M. monachus en el predio de la Facultad de Ciencias Agrarias, en donde se encuentran diversos cultivos, los cuales son fuente de alimento para las “catas". La obtención de los mismos se realizó durante la época de otoño, mediante la técnica de disección del hábitat, que consiste en bajar los nidos, colocarlos en un cubo blanco y desarmarlos, capturando y guardando en alcohol, todos los ejemplares que se encuentren en él. …”
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Caracterización de germoplasma de topinambur (Helianthus tuberosus L.) por aptitud agronómica e industrial por Rebora, Cecilia

“…El topinambur pertenece a la familia de las Asteráceas, es una especie originaria de América del Norte, de la que fundamentalmente se aprovechan sus tubérculos; tiene gran potencial como alimento, materia prima para productos industriales y producción de biocombustibles. …”
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Desarrollo preliminar de descriptores para el análisis sensorial de ajos desecados y liofilizados por Coste, Elena, Picallo, Alejandra, Bauzá, Marta Mónica, Sance, María

“…El polvo de ajo (Allium sativum L.) es una alternativa para conservar en el tiempo sus propiedades sensoriales y prolongar su vida útil como alimento procesado. En la actualidad, no existe una definición clara de las propiedades sensoriales que caracterizan el ajo ni de las técnicas más adecuadas para su análisis. …”
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Caracterización del germoplasma de zanahorias moradas según su composición de antocianinas y selección para consumo en fresco y de desarrollo de colorantes alimenticios por Cavagnaro, Pablo

“…Entre los principales objetivos del programa nacional de mejoramiento de zanahoria, con sede en el INTA La Consulta, se encuentran la diversificación varietal y el aumento del valor funcional (i.e., su valor como alimento saludable). En este contexto, las zanahorias moradas, originarias de Turquía y medio oriente, revisten gran interés para estos fines, ya que algunos genotipos suelen acumular gran cantidad antocianos en sus raíces y en otros órganos y tejidos de la planta. …”
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Caracterización del contenido de nitratos y la composición nutricional en zanahoria (Daucus carota L.) cultivada con diferentes dosis de fertilización NP por Tirador, Marta

“…Es común su empleo como alimento para bebé, como así también en gran variedad de productos procesados. …”
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Determinación de la contaminación con Zygosaccharomyces rouxii durante la elaboración de jugos de uva concentrados por Torres Palazzolo, Carolina

“…A pesar de esto, los productos no están exentos de presentar problemas microbiológicos que deterioran la calidad del mismo. El JUC es un alimento de humedad intermedia (aw 0,7-0,8), con elevada concentración de azúcares y bajo pH. …”
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Los indios huicholes en el norte de Jalisco, México por Barrera, Rosier Omar

“…El aumento de la población, las invasiones de tierras por parte de agricultores, ganaderos, explotadores forestales, las emigraciones y otros factores han provocado un serio desequilibrio entre las necesidades de alimento, el uso del suelo y las formas de comercialización. …”
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Servicios ecosistémicos en viñedos mendocinos : diversidad de arañas en viñedos con manejo convencional e importancia de los ambientes semi-naturales cercanos por Roig, Sergio Alberto

“…Una forma de incrementar la biodiversidad es manteniendo parches de vegetación natural que pueden proveer recursos no presentes en el cultivo para artrópodos, entre ellos enemigos naturales de plagas de cultivos, como refugios, sitios para pasar el invierno y alimento. Uno de estos grupos o constituyen las arañas son abundantes en sistemas agrícolas y constituyen un grupo de artrópodos de importancia por presentar depredadores tanto generalistas como específicos que reducen significativamente el número de las plagas. …”
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Symbolic development effectiveness : construction’s strategy of the historical subject. por Eljach, Matilde, Quiroz, Ezequiel

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Pintura, independencia y educación : la evolución de las bellas artes chilenas en el siglo XIX por Cinelli, Noemi

“…Esta consideración nos lleva directamente al segundo factor, eso es, la presencia en suelo chileno de artistas extranjeros, los “viajeros" que además de introducir cambios estilísticos innovadores en el panorama de la pintura chilena, agilizaron la circulación de tratados de arte, libros y estampas que desde Europa alimentó una verdadera reforma del discurso entorno a cuestiones estéticas y de gusto. …”
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Social and economic impact of the project Patios Productivos in the regions of Bolívar, Córdoba y Sucre por Acevedo-Flórez, Andrea, Morales-Botett, Adriana, Ramos-Garcés, Catalina

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Evaluación de las variables que afectan el comportamiento de incubación de la Ratona Aperdizada (Cistothorus platensis) en Uspallata, Mendoza, Argentina por Sorroche, Silvina Andrea

“…Para lograr una mejor comprensión del comportamiento de incubación es necesario estudiar a futuro cómo cambia la abundancia de alimento, la probabilidad de depredación de los nidos, la inversión materna durante el periodo reproductivo. …”
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LARRAÑAGA Y LA CIENCIA MODERNA por Camejo, Leticia

“…A la Geografía, y a la Agricultura también las tiene en cuenta, la última como la ciencia más necesaria al hombre que saca su alimento de la tierra, y sobre todo si se tiene en cuenta que con pocas lecciones ya se aprende su teoría.             …”
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Agroecología: una plataforma para la paz por Salas Picón, Wilson Miguel, Valenzuela Bonilla, Elsa Beatriz, Prada Galvis, Alberto

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