Modernidad, modernización en la urbanización del Tercer Mundo por Pinzón, Jorge Andrés

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El pejerrey argentino (odonthestes bonariensis) : su alimentación con piensos balanceados por Tacchini, Fabio M., Allende, Gabriel M., Linares, Christian D., Martínez, Gustavo M.

“…Para comprobar la factibilidad de la alimentación artificial del pejerrey con pienso balanceado pelletizado y aproximar el porcentaje de proteína en la formulación se realizó un ensayo con cuatro tratamientos: testigo (T) sin alimento artificial, alimento de 24 % (P1), 32 % (P2) y 42 % de proteína (P3). …”
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Aportes desde la cartografía participativa y la historia ambiental al ordenamiento territorial del bosque nativo : Valle de Bermejo (Provincia de San Juan, Argentina) por Agüero, María Laura, Rojas, Facundo, Álvarez, Juan

“…Los modos de uso de algarrobales y retamales exceden el uso de madera y leña para calefacción, construcción de viviendas y elaboración de alimentos, aprovechando las semillas para elaborar patay o como forraje ganadero. …”
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Microchips de papel para la detección de pigmentos fotosintéticos por Gomez, Federico José Vicente

“…Una población en constante crecimiento demanda una mayor producción de alimentos. Los rendimientos agrícolas se encuentran directamente asociados al estado nutricional de los cultivos. …”
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Respuestas fisiológicas frente al estrés asociado a situaciones hipometabólicas en un organismo modelo emergente por Giraud Billoud, Maximiliano Germán

“…Los animales utilizan diversas estrategias adaptativas para responder a ambientes estresantes, determinados especialmente por cambios de temperatura, humedad, disponibilidad de agua, alimentos, salinidad, concentración de oxígeno y radiación UV. …”
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Empleo de recubrimientos bioactivos para el manejo de enfermedades ocasionadas por botrytis cinerea y monilinia sp. en poscosecha de frutas por Pizzuolo, Pablo Humberto

“…Uno de los principales desafíos en el campo del revestimiento de alimentos está centrado en incorporarles sustancias biodegradables con propiedades plastificantes, antioxidantes y antimicrobianas que permitan mejorar la conservación. …”
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MultiSpect WineLab : desarrollo de un colorímetro multiespectral UV-Visible para análisis de vinos por Cremades, Pablo

“…Dicho desarrollo se propone desde un espacio de trabajo y producción de conocimiento interdisciplinario en el que confluyen tres áreas temáticas: 1) la Enología o Industria de los alimentos; 2) la Tecnología y la 3) Educación Superior en Ciencias Básicas.Este proyecto surge de la necesidad de dar atención a la siguiente problemática: los métodos espectrofotométricos se usan ampliamente en investigación y también en la industria, en aplicaciones que van desde la síntesis de pinturas, estudios de suelos, hasta el análisis de la composición química de una solución. …”
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Aceites saborizados con ajo (aderezos) por Vidoni, María Natalia

“…Por su alto aporte de flavonoides, compuestos polifenólicos y organoazufrados (OSCs) se encuentra entre los alimentos considerados saludables. Entre los efectos biológicos que posee se incluyen propiedades antimicrobianas, antidiabéticas, antimutagénicas y anticancerígenas. …”
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Entrevista al Animero de Cahuasquí por Pacheco Bracho, Mónica

“…La tradición oral cuenta que lo acostumbrado era dejar ventanas y puertas abiertas para que las almas de los familiares puedan entrar en las casas y servirse aquello que la familia les dejaban sobre la mesa, generalmente los alimentos que más apreciaban en vida. La creencia de que el animero hace su recorrido en compañía de las almitas que recoge del cementerio al iniciar su ritual, provocaba gran cautela en quienes lo presenciaban, por lo que evitaban mirarlo directamente mientras hacía su recorrido, se persignaban cuando lo escuchaban y elevaban sus oraciones conforme su invitación. …”
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Determinant factors of financial perfomance in the manufacturing sector in the Republic of Equator. por Salazar Mosquera, Germán Marcelo

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Conservación e intercambio de semillas criollas por Arias, Candela Mariel

“…Así mismo, se identificaron 5 motivos que incentivan a los agricultores a conservar sus semillas, entre los mismos se encuentran: la certeza de que van a germinar; la percepción de que sus semillas darán alimentos más sanos; la necesidad de conservarlas a través del tiempo; para ahorrar dinero y para asegurarse los insumos productivos. …”
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Agronomic performance of maize (Zea mays L.) populations segregating the polyembryony mutant por Alcalá-Rico, Juan Samuel Guadalupe Jesús, Espinoza-Velázquez, José, López-Benítez, Alfonso, Borrego-Escalante, Fernando, Rodriguez-Herrera, Raul, Hernández-Martínez, Rosendo

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Impacto de una granola suplementada con orujo de uva malbec sobre el perfil lipídico en pacientes con sobrepeso y obesidad por Asus, Nazarena Giselle

“…Este será un estudio pionero en el país, permitiendo brindar información sobre el comportamiento de este ingrediente rico en fibra y polifenoles, lo cual resulta en una oportunidad para el desarrollo de nuevos alimentos funcionales.…”
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Comunidades indígenas del centro de Mendoza : espacialidad, tecnología y subsistencia (ca. 1500-400 años AP) por Ots, María José

“…La ampliación de la base de datos regional también nos permitirá ajustar hipótesis relativas a la intensidad de las actividades económicas (consumo y explotación de recursos silvestres y producción de alimentos), explorando análisis zooarqueológicos, arqueobotánicos y de isótopos estables. …”
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Propuestas metodológicas y modelos de concepción, operación y gestión para la reducción de vulnerabilidad e incremento de la resiliencia en la nueva generación de infraestructuras... por Palma, Ricardo Raúl

“…Infraestructuras críticas como telecomunicaciones, redes eléctricas, cadena de suministro de alimentos, sistemas de distribución de agua, redes de atención médica y hospitales, carreteras, aeropuertos, puentes y puertos; proporcionar servicios que son vitales para el correcto funcionamiento de los países y las sociedades modernas. …”
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Desarrollo y planificación para la implementación del sistema HACCP para el proceso de desposte y charqueo en cortes de carne vacuna envasada y refrigerada en supermercado mayorist... por Morales, Mauricio Fabián

“…Mediante el presente trabajo se describe el proceso para la implementación de un plan HACCP, que por sus siglas en ingles significa “Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control", dirigido a una empresa “Supermercado Mayorista Makro S.A." sucursal San Juan, dedicada no solo a la venta de una gran variedad de productos elaborados por sus proveedores sino a la elaboración de un producto propio que es “cortes de carne vacuna refrigerados envasados puestos en góndola para la venta" y no cuenta actualmente con certificación del Sistema (HACCP) permitiéndole posicionarse positivamente en el mercado regional, el cual presenta una alta exigencia en cuanto a calidad e inocuidad de los alimentos. Por ello, es necesaria la implementación de un sistema de registro y documentación que respalde todos los procesos implicados en la elaboración del producto final. …”
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Food bags, silent squares: Changes in the actions of state agents and social activists in Buenos Aires por Silva, Sofía, Alonso, María Fernanda, García, Stella Maris

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Mexican cut rose : consumers’ willingness to pay and their quality perception. por Nervis Quevedo, Diana Ruth, Avitia Rodríguez, Jessica Alejandra, Ramírez Hernández, Javier Jesús

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Evaluación de la calidad de los aceites de oliva vírgenes obtenidos a partir de las variedades arauco y arbequina de Mendoza, Argentina por Araniti, Elena Verónica

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Evaluación de funciones ecosistémicas de regulación hídrica en una subcuenca de Gualtallary, Tupungato, Mendoza por Villafranca, Juan Cruz

“…En este contexto, cualquier sistema agropecuario tiene como desafío central alcanzar la sostenibilidad, brindando mejoras en la producción de alimentos y preservando los ecosistemas naturales, sus recursos naturales y los servicios ecosistémicos que proveen (Lambin & Meyfroidtb, 2010). …”
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