Alimentos Funcionales por Universidad Nacional de Cuyo. Centro de Información y Comunicación. Área Televisión

“…Microprograma que explica qué son los alimentos funcionales y cuales son sus beneficios ante patologías cardiovasculares.…”
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Un alimento tradicional: humita en conserva por Bartoloccini, Leandro Alexis

Materias: “…Alimentos tradicionales…”
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Alimento con alto contenido de fructanos por Tessaro, Silvina Elisa

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Caracterización y calidad sensorial de alimentos vegetales por Ventrera, Nancy Beatríz

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Dígalo con alimentos : jugar, sentir, hacer pensar por Adam, Sandra Gabriela, Brescia, María Marcela, Fittipaldi, Carolina Beatriz, Salsamendi, Maité

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Alimentos frutihortícolas regionales diferenciados por su valor agregado por Vignoni, Lucía Alicia

“…Se realizarán ensayos en una empresa del medio3. Innovación en alimentos frutihortícolas: se elaborará y conservará un alimento con productos frutihortícolas que no se ofrezca en el mercado. …”
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Nutria (Myocastor Coypus) : los alimentos balanceados en su crecimiento por Tacchini, Fabio M., Dupertuis, Liliana B., Bermejillo, Adriana

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Diseño de un alimento bioactivo vehiculizado en polímero natural por Ramos, Ivana, Tolay, Martin

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Comercialización sostenible en la industria argentina de alimentos y bebidas por Von Matuschka, Cristian

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Perfil nutricional y sensorial de alimentos funcionales formulados con orujo de uva por Antoniolli, Andrea Noelia

“…Se propone estudiar la aplicación del orujo en la formulación de alimentos a fin de lograr una mejora en el perfil nutricional y/o funcionalidad de los mismos. …”
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Micro-hortalizas de rúcula y rabanitos como alternativa novedosa de alimentos saludables por Bafumo, Roberto Felipe

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Análisis de oxidaciones controladas en mostos y vinos por Arriola, Ailen, Tapia, María Luisa

Materias: “…Alimentos…”
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Tratamiento de aceite comestible usado para la generación de biodiesel no competitivo con los alimentos por Mateos, Paula Stefanía

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Manual de procedimientos para retiro de alimentos del mercado en la provincia de Mendoza por Corvalán, Natalia María del Pilar

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Aprovechamiento integral de materias primas regionales para la formulación de alimentos saludables dirigidos a grupos de la población con requerimientos alimentarios específicos por Sance, María

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Snack saludable por Cabrillana, María Laura

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Rediseño y evaluación de un equipo de radiación UV-C para alimentos de origen vegetal por Martín, Vanesa Noemí

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Intervención tecnológica en alimentos de consumo masivo a nivel de valor biológico y vida útil por Ordoñez, Alicia Lucía

Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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Dinámicas de teatro foro en cursos de manipulación de alimentos para manipuladores de productos cárnicos por Yanzón, Gonzalo Fernando

“…El presente trabajo de investigación consiste en analizar el dictado de un curso de Manipulación de Alimentos a través de la utilización de la técnica de Teatro Foro. …”
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Estudio del perfil nutricional y sensorial de alimentos funcionales formulados con orujo de uva malbec por Becerra, Lucía Maribel

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