-
1
Caracterización del germoplasma de zanahorias moradas según su composición de antocianinas y selección para consumo en fresco y de desarrollo de colorantes alimenticios
Publicado 2019“…En este contexto, las zanahorias moradas, originarias de Turquía y medio oriente, revisten gran interés para estos fines, ya que algunos genotipos suelen acumular gran cantidad antocianos en sus raíces y en otros órganos y tejidos de la planta. …”
Enlace del recurso
info:eu-repo/semantics/other