El papel de los medios frente a la desnutrición infantil como fenómeno social contemporáneo por Guevara Ariza, Andrés Felipe, Falcón Valencia, Brayan Mateo, Mantilla Moreno, Daniela, Valencia Sarmiento, Daniel Felipe, Trujillo Muñoz, Johan Sebastián

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Efecto antioxidante del aceite esencial de tomillo (Acantholippia seriphiodes) en medallones de carne vacuna sometidos a diferentes tratamientos térmicos por Gassull, María Angela

“…Últimamente ha crecido la demanda de “productos de origen natural", libres de compuestos químicos sintéticos, y se ha incrementado el estudio y el uso de sustancias que posean antioxidantes naturales. …”
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Efecto combinado del aceite esencial de orégano y extracto de ajo, en la conservación de hamburguesas de carne vacuna refrigerada por Castillo, María Paula

“…Los aceites esenciales de orégano y ajo constituyen una alternativa como potenciales agentes antioxidantes y antimicrobianos prolongando la vida útil de los alimentos. …”
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