De cómo las normas sanitarias y de inocuidad de los alimentos atentan contra la producción campesina en el Ecuador por Bravo, Elizabeth

Enlace del recurso

Impacto del sistema de alertas "semaforo" del contenido de azúcar, sal y grasa en etiquetas de alimentos procesados: enfoque cualitativo por Poveda, Antonio

“…Esta investigación busca analizar el impacto de la implementación de este sistema de alerta en el consumo de alimentos procesados para considerar si la medida realmente ha tenido el impacto deseado y ha reducido el consumo de productos con altos niveles de azúcar, sal y grasa. …”
Enlace del recurso

Precios agropecuarios e ingresos: el caso de tres provincias en Ecuador por Chiriboga, Manuel, Vasquez, Edwin, Sotomayor, Octavio

“…La situación del sector agrícola en el mundo entero ha enfrentado cambios importantes en los tres últimos años, al experimentar un incremento sustantivo en los precios de los alimentos,en términos nominales, superiores a sus picos más altos de los años 1974-1975, 1980-1981 y 1995-1996. …”
Enlace del recurso

Moving Forward, Looking Back: On the Frontlines of Dietary Shift in Rural Ecuador por Gross, Joan, Guerrón Montero, Carla, Berti, Peter, Hammer, Michaela

Enlace del recurso

Inter-subjectivity and Domestication in the Making of a Global Region: Territorialization of Salmon in the Chilean Patagonia por Blanco Wells, Gustavo, Arce, Alberto, Fisher, Eleanor

Enlace del recurso

Between informality and insecurity: New food and commercial dynamics in the San Roque market in Quito por Rojas-Galindo , Mariuxi Paola, Unda-Padilla, Mauricio Javier, Pacheco , Andrea

Enlace del recurso

Ecological Agriculture in Southern Brazil: From Alternative to Counter-Tendency por Charão Marques, Flávia, Oliveira, Daniela

Enlace del recurso

Comparación de indicadores ambientales en tres casos de agricultura: tradicional, orgánica y convencional por Guilcamaigua Paztuñal, Doris, Chancusig Espín, Edwin

“…La metodología se basa en la caracterización de sistemas, el cálculo de 7 indicadores ambientales (carga tóxica del paquete tecnológico, residuos de pesticidas en alimentos, productividad, calidad de suelo, calidad del agua, agrobiodiversidad, y eficiencia energética), y la valoración de la sustentabilidad ambiental.…”
Enlace del recurso

Dietas locales, programas globales, ¿favorecen la nutrición de las mujeres, niños y niñas? El caso de la comunidad de San Clemente, provincia de Imbabura. por Boada Molina, Laura

“…En las áreas rurales las familias tienen acceso a este tipo de dietas gracias a los alimentos de producción local para el autoconsumo. …”
Enlace del recurso

Globalización, soberanía y patrimonio alimentario por Páez, Luis

“…Desde este punto de vista, la globalización económica y cultural en relación a la producción, transformación, distribución y consumo de los alimentos conlleva especial interés, ya que no sólo se trata de la pérdida de la diversidad cultural, -entendida en este caso como el cúmulo de conocimientos en relación a las prácticas agroalimentarias-, sino también de la pérdida de la agrobiodiversidad en el planeta. …”
Enlace del recurso

Determinants of competitiveness in the primary sector por Vergara-Narváez, Andrés

Enlace del recurso

Concentración económica de la agroindustria en Ecuador 2006-2013: un estudio empírico por Cruz Negrete, Johanna Belén, Báez Valencia, Jonathan Xavier

Enlace del recurso

El enigma del don by Maurice Godelier por Maluf, Marcia

Enlace del recurso

Good living and family farming in the Totonacapan of Puebla, Mexico por Torres-Solís, Mauricio, Ramírez-Valverde, Benito, Juárez-Sánchez, José Pedro, Aliphat Fernández, Mario, Ramírez Valverde, Gustavo

Enlace del recurso

Gourmetization and gentrification: Food landscapes from the city to the countryside por Di Virgilio, María Mercedes, Frisch, María Agustina, González, Sara, Grenoville, Sebastián, Hernández, Candela, Nussbaumer, Beatriz, Vega-Barbero, José Manuel

Enlace del recurso

Agro-ecological and artisanal production markets: Sustainability and gentrification in Mexico City por Pasquier-Merino, Ayari G., Buratti, Simone

Enlace del recurso

O r igins of sedentary life in equalitarian pre-hispanic societies in northern South America por Rodríguez, Carlos Armando

Enlace del recurso

Los términos de intercambio en Colombia: Teoría y evidencia por De la Cruz-Del Villar, Edgardo

“…La evidencia acumulada en los años recientes ha venido a corroborar la hipótesis seminal de Prebisch- Singer, según la cual, los precios reales de las _ .. 'materias primas y alimentos tienden a deteriorarse en el largo plazo (Spraos 1983, Sapsford 1985, Sarkak 1986, Difilippo 1987, Scandizzo y Diskosaws 1987 y Grilli Y Yang 19881Este fenómeno, se argumenta, dificulta las posibilidades de desarrollo de la periferia. …”
Enlace del recurso

Introduction to dossier. Nature and crisis of capitalism por Ramírez, Franklin

Enlace del recurso

Alimentar a la humanidad: desafíos actuales de la agricultura en el mundo por Guiffault, Bernard

“…Entre 2007 y 2008 los precios de los alimentos han sufrido alzas inéditas, sus valores se han duplicado y hasta triplicado, provocando movilizaciones urbanas: ¿revueltas del hambre', sobre todo en una veintena de países en África, una decena en Asia, y tanto en países emergentes (Indonesia o México) como en países muy pobres (Haití o Nigeria).      …”
Enlace del recurso