La panza es primero: el discurso gastronómico de la nación. Programa Puerta Uno 16 por Bak

“…PUERTA UNO da inicio a los festejos patrios con una charla de delicias culinarias, reconstruyendo los orígenes de la cocina mexicana y su vínculo con el discurso nacional, Sara Bak Geller, una historiadora tapatía, doctorante en la Escuela de Altos Estudios en París, nos visita para platicar sobre la investigación que realiza, por lo innovador del tema PUERTA UNO se inspira para cuestionarla: ¿Cómo se cocina el discurso gastronómico de la nación? …”
Enlace del recurso