Análisis de datos sensoriales de tomate triturado con lógica difusa y técnicas multivariadas por Césari, Matilde Inés, Ventrera, Nancy, Gámbaro, Adriana

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Brócoli : conservación en atmósfera modificada por Vignoni, Lucía, Ventrera, Nancy, Winter, Patricia

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Maíz dulce desgranado : (Zea Mays l. var Saccharata) var GH 2684 : su conservación frigorífica por Vignoni, Lucía A., Ventrera, Nancy

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Poscosecha de ciruela variedad angeleno : conservación frigorífica tradicional y en atmósfera modificada por Giménez, Adriana, Vignoni, Lucía, Guinle, Viviana, Ventrera, Nancy, Tapia, Olga, Mirábile, Mónica, Winter, Patricia

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Snack saludable por Cabrillana, María Laura

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Caracterización y evaluación de la calidad físico-química de nuevas variedades de zanahoria (Daucus carota L.) obtenidas por mejoramiento clásico, para consumo en fresco y/o indust... por Renna, Alexandra Julieta

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Secado de ajo elefante : allium ampeloprasum por Vignoni, Lucía, Araniti, Verónica, Winter, Patricia, Bartucciotto, Carmelo, Ventrera, Nancy, Guinle, Viviana, Giménez, Adriana, Bauzá, Marta Mónica

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Caracterización por contenido de β-carotenos de ocho cultivares de zanahoria (Daucus carota L.) y su relación con el color por Ventrera, Nancy, Vignoni, Lucía, Alessandro, María Soledad, Césari, Matilde, Césari, Ricardo Manuel, Guinle, Viviana, Giménez, Adriana, Tapia, Olga

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