Índice de cor e sua correlação com parâmetros físicos e físico-químicos de goiaba, manga e mamão por Motta, Jedman Dantas, Queiroz, Alexandre José de Melo, Figueirêdo, Rossana Maria Feitosa de, Sousa, Karla dos Santos Melo de

“…Não há correlação entre os índices de cor das polpas e os sólidos solúveis totais, bem como entre os índices de cor da casca ou polpa e o pH.…”
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