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Diseño de un manual de capacitación para el personal gastronómico
Publicado 2021Enlace del recurso
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2
Alimento con alto contenido de fructanos
Publicado 2014Enlace del recurso
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3
Evaluación de la variación del contenido de polifenoles en alimentos vegetales, en función del método de conservación empleado
Publicado 2016Enlace del recurso
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4
Contenido de yodo en sal de mesa y variación del mismo durante el proceso de cocción
Publicado 2020Enlace del recurso
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5
Desarrollo de galletas tipo snack con perfil lipídico mejorado
Publicado 2015Enlace del recurso
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6
Composición nutricional de sándwiches envasados y frecuencia de consumo de los mismos, por parte de estudiantes universitarios en la provincia de Mendoza
Publicado 2018Enlace del recurso
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7
Medallones proteicos a base de harina de soja de alto valor nutricional
Publicado 2013Enlace del recurso
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