Aceite esencial de orégano : un potencial aditivo alimentario por Amadio, Claudia, Medina, Rosa, Dediol, Cora, Zimmermann, Mónica, Miralles, Susana

“…Los oréganos de La Consulta inhibieron todas las cepas ensayadas y fueron más efectivos contra Staphylococcus aureus. …”
Enlace del recurso

Medallones de carne vacuna : reducción del contenido de sal por incorporación de oleorresinas de especias por Dupertuis, Liliana, Medina, Rosa, Zimmermann, Mónica, Amadio, Claudia, Miralles, Susana

Enlace del recurso

Aceite esencial de tomillo como antioxidante y conservador de hamburguesas funcionales por Medina, Rosa, Dupertuis, Liliana, Amadio, Claudia, Dip, Gladys, Zimmermann, Mónica, Espejo, Cecilia, Raimondo, Emilia

“…Las tres primeras variables se estudiaron mediante el ANOVA. Para color y olor se recurrió a un análisis sensorial descriptivo. …”
Enlace del recurso

Calidad del agua en el área regadía del Río Mendoza (Argentina) por Morábito, José, Salatino, Santa, Medina, Rosa, Zimmermann, Mónica, Filippini, María Flavia, Bermejillo, Adriana, Nacif, Norma, Campos, Susana, Dediol, Cora, Pizzuolo, Pablo Humberto, Genovese, Dora, Mastrantonio, Leandro

Enlace del recurso

Calidad del agua en el área regadía del río Mendoza : temperatura, pH, iones solubles y sólidos por Morábito, José, Salatino, Santa, Medina, Rosa, Zimmermann, Mónica, Filippini, María Flavia, Bermejillo, Adriana, Campos, Susana, Nacif, Norma, Dediol, Cora, Genovese, Dora, Pizzuolo, Pablo Humberto, Mastrantonio, Leandro, Valdés, Analía

“…En cambio, sí se encuentran diferencias en todas las demás variables, y en general entre RIII y RII respecto de RI. …”
Enlace del recurso

Efecto antioxidante del aceite esencial de tomillo (Acantholippia seriphiodes) en medallones de carne vacuna sometidos a diferentes tratamientos térmicos por Gassull, María Angela

“…Los resultados fueron analizados mediante ANOVA y pruebas de comparaciones múltiples para un α = 0,05. …”
Enlace del recurso