Publicado 2001
“…Para determinar el tenor de metales como constituyentes normales y contaminantes
en productos comerciales de tomate: extractos doble y triple, puré, triturado, pelado y
salsa portuguesa, se seleccionaron 47 muestras provenientes de 13 establecimientos industriales de Cuyo (Argentina). Las muestras se
secaron en estufa con circulación de aire y se mineralizaron para la preparación de extractos clorhídricos, sobre los cuales se cuantificaron plomo, cadmio, cromo, hierro, cobre y zinc, utilizando un espectro-fotómetro de absorción atómica Perkin-Elmer.
…”
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