Prevalencia de escherichia coli O157:H7/NM y cuantificación de riesgo de transmisión en carnicerías del municipio de Tafí Viejo por Moreno Mochi, María Paula, Vargas, Juan Martín

“…El ganado vacuno es uno de los principales reservorios y las estrategias para evitar la transmisión de estos microorganismos se concentran en la planta de matanza. En la provincia de Tucumán-Argentina la carne picada se vende en carnicerías. …”
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