Propuesta de cocina creativa para favorecer la nutrición de niños entre 4 a 7 años a partir del consumo de alimentos naturales por Ramos Méndez, Rodrigo José, Sánchez Valencia, Andrés Mauricio

“…El presente proyecto consiste en resaltar la importancia de la alimentación y definir cuáles son los alimentos naturales que fortalecen la nutrición en los niños entre los 4 y 7 años en la etapa escolar, y de qué manera se puede lograr que los consuman, ya que actualmente durante las horas de la lonchera en la escuela los niños consumen muchos productos de paquete. La población objeto de estudio se tomó del colegio La Sagrada Familia de la ciudad de Barrancabermeja, ubicado en el barrio primero de mayo. …”
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Reconocimiento de las bebidas tradicionales en los municipios de Pamplona, Lebrija y Valle de San José por Quevedo Alfonso, Angie Alexandra, Aguilar Carreño, Luis Alberto, Suárez León, Pablo Andrés

“…El proyecto está constituido por tres partes, la primera parte contiene las formulaciones, indagaciones, dudas, inquietudes y la resolución de estas por medio de información contextual encontrada en libros, documentos, periódicos y páginas web y la segunda parte contempla el trabajo de campo en donde se resuelven las mismas inquietudes con la población objeto de estudio, por medio de charlas, entrevistas y encuestas. …”
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Propuesta gastronómica dirigida a los adultos mayores de la Fundación Hogar Geriátrico Fundeluz de la ciudad de Bucaramanga por Salazar Ramírez, Mayra Alejandra

“…Partiendo de este interrogante, se demarcaron las patologías más comunes en dicha población objeto de estudio, estas fueron diabetes e hipertensión, arrojadas durante la aplicación de los instrumentos de recolección, análisis e interpretación. …”
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Transmisión de conocimientos y buenas prácticas a partir del uso de productos y la aplicación de técnicas regidas por el vegetarianismo por Quijano Noriega, Fabián Ernesto, Sierra Ayala, María Dayana

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Propuesta de preparaciones gastronómicas saludables a partir del uso de productos naturales por Delgado Silva, Jhoan Felipe, Henríquez Henríquez, Jaime David

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Sustitutos alimentarios para personas alérgicas a algunos alimentos por Rueda Barragán, José Fernando, Roa, Cristian Camilo

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Clasificación de los diferentes tipos de maíz que se comercializan en la plaza satélite de Bucaramanga por Pabuena Castro, Nicolás, Rodríguez Correa, Marilyn

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Plan de servicio y ruta gastronómica de alimentos comercializados en la vía pública en los sectores de cabecera, centro y real de minas de Bucaramanga por Anaya Román, Mónica Nathalia, Blanco Díaz, Gabriela

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Propuesta de deconstrucción de platos tradicionales de las plazas de mercado de Bucaramanga por Sánchez Carlos, Nancy Yamile, Otálora Cordero, Silvia Alejandra

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