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    Propuesta de cocina creativa para favorecer la nutrición de niños entre 4 a 7 años a partir del consumo de alimentos naturales

    Propuesta de cocina creativa para favorecer la nutrición de niños entre 4 a 7 años a partir del consumo de alimentos naturales por Ramos Méndez, Rodrigo José, Sánchez Valencia, Andrés Mauricio

    Publicado 2020
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    Propuesta gastronómica dirigida a los adultos mayores de la Fundación Hogar Geriátrico Fundeluz de la ciudad de Bucaramanga

    Propuesta gastronómica dirigida a los adultos mayores de la Fundación Hogar Geriátrico Fundeluz de la ciudad de Bucaramanga por Salazar Ramírez, Mayra Alejandra

    Publicado 2020
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    Propuesta de preparaciones gastronómicas saludables a partir del uso de productos naturales

    Propuesta de preparaciones gastronómicas saludables a partir del uso de productos naturales por Delgado Silva, Jhoan Felipe, Henríquez Henríquez, Jaime David

    Publicado 2020
    “…El objetivo de este proyecto es poder brindarle una línea de productos tipo snacks o alimentos parecidos a los que la población consume diariamente (papas, empanadas, productos de paquete), pero con la diferencia que estos tendrán métodos de cocción diferentes, mejor balance nutricional y alimentos alternativos. Para así de esta forma poder contribuir con el mejoramiento alimenticio de los estudiantes. …”
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    Transmisión de conocimientos y buenas prácticas a partir del uso de productos y la aplicación de técnicas regidas por el vegetarianismo

    Transmisión de conocimientos y buenas prácticas a partir del uso de productos y la aplicación de técnicas regidas por el vegetarianismo por Quijano Noriega, Fabián Ernesto, Sierra Ayala, María Dayana

    Publicado 2020
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  5. 5
    Sustitutos alimentarios para personas alérgicas a algunos alimentos

    Sustitutos alimentarios para personas alérgicas a algunos alimentos por Rueda Barragán, José Fernando, Roa, Cristian Camilo

    Publicado 2020
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    Dar a conocer las diferentes frutas que se cultivan en los municipios de Piedecuesta, los Santos y Lebrija a través de una propuesta de salsas para implementarla en platos colombianos

    Dar a conocer las diferentes frutas que se cultivan en los municipios de Piedecuesta, los Santos y Lebrija a través de una propuesta de salsas para implementarla en platos colombia... por Rueda Martínez, Juan Sebastián

    Publicado 2021
    “…Con estas frutas seleccionadas se realizó un proceso que va desde el cultivo, temporada, tiempo de maduración, nutrición. Hasta llegar a una salsa, con todo el sabor que este aporte, para implementar en la cocina colombiana.…”
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  7. 7
    Propuesta de deconstrucción de platos tradicionales de las plazas de mercado de Bucaramanga

    Propuesta de deconstrucción de platos tradicionales de las plazas de mercado de Bucaramanga por Sánchez Carlos, Nancy Yamile, Otálora Cordero, Silvia Alejandra

    Publicado 2020
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