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Estudio del efecto de Aloe sp sobre la calidad sensorial y nutricional de galletitas dulces sin T.A.C.C.
Publicado 2022Materias: Enlace del recurso
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis -
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Caracterización por contenido de β-carotenos de ocho cultivares de zanahoria (Daucus carota L.) y su relación con el color
Publicado 2013“…Los contenidos de β-carotenos y el IC de los cultivares se mantuvieron constantes durante los dos años estudiados, resultando las cultivares Natasha, Flakesse y Colmar las de mayor valor nutricional en cuanto a aporte de β-carotenos. En el rango de valores menores de 18 mg%g de β-carotenos, se observó una correlación positiva significativa en las cultivares Supreme, Spring y Laval. …”
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