Poscosecha de ciruela variedad angeleno : conservación frigorífica tradicional y en atmósfera modificada por Giménez, Adriana, Vignoni, Lucía, Guinle, Viviana, Ventrera, Nancy, Tapia, Olga, Mirábile, Mónica, Winter, Patricia

“…En sc la firmeza es inferior y esta disminución es menor en celpack + bolsa. Sólidos solubles, media 17.21 °Bx, en sc valores con media de un 0.3 % más. …”
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Elaboración artesanal de mermeladas de tres ecotipos de tuna (Opuntia ficus indica f. inerme) roja, anaranjada y verde por Tonini. Liliana Eugenia

“…Los resultados obtenidos en cuanto a la caracterización de la materia prima arrojan un buen contenido en sólidos solubles, vitamina C y en minerales como el fósforo, calcio, potasio y un contenido bajo en sodio con respecto a otras frutas que se consumen habitualmente. …”
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