Publicado 2019
“…Resultados esperados: generar conocimiento de tecnología poscosecha para nueces sin cáscara, validar métodos sustentables y de bajo costo para el análisis químico de rancidez, desarrollar herramientas visuales para evaluaciones de calidad y recursos humanos formados (incluye becarios y una tesis de
Lic. en Bromatología).Transferencia: publicaciones científicas y técnicas de la especialidad, presentaciones orales en congresos, publicaciones técnicas de extensión al sector productivo e industrial Beneficios: crear conocimiento, alcanzar sólidas relaciones con otras disciplinas e instituciones, constituir un grupo de especialistas que sean referentes en el área poscosecha de nueces. …”
Enlace del recurso
info:eu-repo/semantics/other