Dinámicas de teatro foro en cursos de manipulación de alimentos para manipuladores de productos cárnicos por Yanzón, Gonzalo Fernando

“…El presente trabajo de investigación consiste en analizar el dictado de un curso de Manipulación de Alimentos a través de la utilización de la técnica de Teatro Foro. …”
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Experiencia piloto sobre educación en manipulación de alimentos y alimentación saludable para niños de escuela primaria por Crescitelli, María Estefanía

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Desarrollo de barra de cereal con ingredientes regionales, saludable nutricionalmente por Cappella, Agostina Nadya

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Desarrollo de mermelada de naranja y quinoa (Chenopodium quinoa) y evaluación de alternativa de consumo casero por Ancutza, Mildred Analía

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Hamburguesas hipograsas : evaluación de cortes bovinos magros por Medina de Dias, Rosa, Amadío, Claudia, Raimondo, Emilia, Espejo, Cecilia, Zimmermann, Mónica, Dip, Gladys, Dupertuis, Liliana

Materias: “…Evaluación sensorial de los alimentos…”
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Aceite esencial de tomillo como antioxidante y conservador de hamburguesas funcionales por Medina, Rosa, Dupertuis, Liliana, Amadio, Claudia, Dip, Gladys, Zimmermann, Mónica, Espejo, Cecilia, Raimondo, Emilia

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