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Elaboración de una bebida analcohólica a base de frutas y hortalizas
Publicado 2015“…Una vez resuelta la prueba a nivel de laboratorio, se cumplió con uno de los objetivos más importantes que fue la transferencia del desarrollo a un emprendimiento productivo de pequeña escala, en el cual se procesaron las frutas y hortalizas y se obtuvieron muestras del néctar mixto para realizar los análisis físico-químicos, microbiológicos y nutricionales. …”
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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis -
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Comparación de aceites de oliva vírgenes varietales
Publicado 2000“…Estudiar comparativamente aceites de oliva vírgenes varietales de la zona de Cuyo mediante análisis físicos, químicos y de evaluación sensorial para su caracterización y/o tipificación. 2. …”
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