Publicado 2015
“…Una vez resuelta la prueba a nivel de laboratorio, se cumplió con uno de los objetivos más
importantes que fue la transferencia del desarrollo a un emprendimiento productivo de pequeña
escala, en el cual se procesaron las frutas y hortalizas y se obtuvieron muestras del néctar mixto
para realizar los análisis físico-
químicos, microbiológicos y nutricionales. Además el producto fue
sometido a una prueba de medición del grado de satisfacción (test hedónico), con 85 jueces no
entrenados. …”
Enlace del recurso
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis