Efecto nematicida de extractos de ajo, orujo de uva y alperujo de aceituna sobre Meloidogyne incognita, en vid, cv Chardonnay por Martinotti, Marcelo Diego, Castellanos, Sergio Juan, González, Roxana, Camargo, Alejandra, Fanzone, Martín

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Síntesis y purificación de ajoeno y su cuantificación en aceites comerciales de ajo por Soto Vargas, Verónica, Camargo, Alejandra, González, Roxana, Galmarini, Claudio

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Obtención de un estándar secundario de cuantificación para la síntesis y purificación de allicina. por González, Roxana, Camargo, Alejandra, Burba, José Luis

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Valorización de especies hortícolas de brasicas no convencionales por Camargo, Alejandra

“…Existe abundante bibliografía que sustenta sus efectos de promoción de la salud asociados a compuestos bioactivos presentes en las partes comestibles de las plantas. Entre las estrategias para aumentar la ingesta de compuestos bioactivos a través de especies de esta familia, podemos mencionar labores de mejoramiento genético, sin embargo, muchos de estos compuestos bioactivos confieren un sabor amargo, ácido o astringente a la comida, que es rechazada por algunos consumidores. …”
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