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Evaluación del potencial polifenólico de uvas Bonarda de Mendoza
Publicado 2016“…Adicionalmente se evaluaron parámetros físico-químicos clásicos para determinar madurez industrial y calidad. …”
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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis -
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Caracterización química de efluentes de bodegas, Mendoza (Argentina)
Publicado 2003“…Visto que generalmente se desconoce la composición de tales efluentes, este trabajo pretende caracterizarlos físico-químicamente en el período de elaboración de vinos, determinando: pH, conductividad eléctrica, DBO, DQO, cloruros, sulfatos, carbonatos y bicarbonatos, calcio, magnesio, sodio y potasio. …”
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Artículo -
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Caracterización de uvas para vinificar en diferentes regiones de Mendoza (Argentina)
Publicado 2009“…A partir de 2005 y mediante un convenio específico con la Facultad de Ciencias Agrarias, se realizaron, en esta Institución, los análisis físicos y químicos con el objetivo de describir los mostos de variedades viníferas blancas y tintas. …”
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