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Metales en productos elaborados con tomate

Para determinar el tenor de metales como constituyentes normales y contaminantes en productos comerciales de tomate: extractos doble y triple, puré, triturado, pelado y salsa portuguesa, se seleccionaron 47 muestras provenientes de 13 establecimientos industriales de Cuyo (Argentina). Las muestras s...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Martí, Luis, Salcedo, Carlos, Troilo, Silvia, Rey, Enrique
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias 2001
Materias:
Cuyo (Argentina : región)
Tomate
Productos comerciales
Metales
Contaminación
Acceso en línea:http://bdigital.uncu.edu.ar/9990

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